Zeleninová jídla
Sýrový nákyp se zeleninovou omáčkou 2
2 porce
85 ml smetany ke šlehání
85 ml plnotučného mléka
100 g strouhaného tvrdého sýra 45%tuku v sušině
2 žloutky
2 celá vejce
20 g másla
kajenský pepř
1/2 cibule
1/2 cukety
1 větší mrkev
1 zralé rajče
10 g másla
černý mletý pepř, sůl
olivový olej
Do mísy vložíme smetanu, mléko, rozšlehaná vejce, sýr a kajenský pepř a dobře vymícháme. Formičky na nákyp vymažeme máslem a vysypeme strouhaným sýrem. Naplníme je připravenou směsí a pečeme v troubě předehřátě na 160°C asi 20 minut. Zeleninu očistíme, nakrájíme na kousky a vložíme do studené vody, kterou přivedeme k varu. Po uvaření zeleninu vložíme do mixéru, přidáme máslo, sůl a pepř a dohladka vymixujeme. Sýrový nákyp podáváme se zeleninovou omáčkou a zakápneme trochou olivového oleje.