Salát s brusinkami
1 konzerva čočky
100 g slaniny
230 g pečeného krůtího masa, na kousky
1 paprička jalapeño, nakrájená bez semen (nemusí být)
2 nasekané jarní cibulky s natí
hrst nasekaných listů koriandru
50–100 g sýru feta nebo čedaru
1 balení polníčku
malá hrst sušených brusinek
olivový olej
nakládané brusinky
med
balsamico
citronová šťáva
kukuřičné tortilové placky na ozdobu
olej na smažení
Slaninu opražte a dejte stranou, kuře opečte, vyjměte z pánve a nakrájejte na plátky. Do mísy dejte čočku, cibulky, koriandr, sušené brusinky, promíchejte a navrstvěte na talíř. Nahoru dejte kuře, slaninu a sýr. Z nakládaných brusinek, olivového oleje, medu a balsamica umíchejte zálivku. Trotilové placky nakrájejte na plátky a usmažte v horkém oleji. Ozdobte jimi salát a podávejte.