Sama doma

Záznam chatu ze čtvrtka 7. dubna 2011

Simona: „Dobrý den! Prosím moc o radu, mám rok a čtvrt starého chlapečka, stále kojeného, už 4 měsíce máme problém s příkrmy, v prosinci po průjmíkovém onemocnění, kdy asi 3 dny absolutně nic nepozřel, jen mlíčko ode mě, se marně pokouším ho rozkrmit, občas už to vypadá, že to bude kapku lepší, ale druhý den, nebo další jídlo zase nepozře ani lžičku. Takže jí hlavně pečivo, takové ty tyčky pro děti (pohankové, kukuřičné,apod.), občas jednu až dvě lžičky zeleninkového příkrmu (po půlhodinové snaze), přesnídávku už jsem do něj nedostala ani nepamatuji, čerstvou zeleninu či ovoce neukouše, má teprve první 4 zuby, takže vše rozkouše a vyplivne (sám si vynutí např. papriku,když vidí u ostatních), občas sní malinko jablíčka nastrouhaného,ale to mu ho dávám rovnou do pusiny a to množství je malinké. Takhle bych mohla pokračovat dlouho... Myslíte, že může správně růst a vyvíjet se, když takto stravu šidí? A ještě vedlejší dotaz, mám 4letou holčičku, stále má takové ty jemné miminkovské vlásky, byla by vhodná nějaká strava, která by jí růst vlásků podpořila? (navíc mladší bráška jí "oškubává", člověk má pomalu strach, aby jí na hlavince nějaké vlásky zůstali). Moc děkuji a přeji hezký den!“

Hana Havlíčková: „Dobrý den, vzhldem k věku chlapečka už bych začala jeho stravu radikálněji řešit. Kojení by mělo být v této době již jako doplněk, nikoliv stěžejní.Pečivo je výživné, ale pro rostoucí tělíčko nedostačující.Vzhledem k omezenému počtu zoubků preferujte zeleninu i ovoce mixované (nedá se nic dělat, berte z té druhé stránky- je to lépe stravitelné a tělíčko si vezme více)- klidně společně, alespoň zeleninu ovoce osladí. Vhodné je místo cukru přidat půl nebo třetinu banánu. Banán ale vyzrálý...nezralý má naopak projímavý účinek. Na trhu se objevuje i ovoce jako maliny, borůvky. Můžete vyrobit i něco z tvarohu a zmraženého ovoce. Rozhodně ale chlapečka do ničeho nenuťtě...to vede buď ještě k většímu nechutenství nebo naopak obezitě.“

Alena: „Dobrý den! Mohla byste mi prosím doporučit vhodné potraviny při únavě a vyčerpanosti, jsem na mateřské už s druhým dítětem, po sobě, s ani jedním jsem se ještě nevyspala, oba vyžadovali (mladší stále vyžaduje) noční kojení, 4 roky jsem normálně nespala, přes den jsou také oba nespavci, úklid apod. dělám po nocích, dokud trochu vydržím, ale už jsem opravdu vyčerpaná a často usínám i přes den pomalu ve stoje. Myslíte, že by se našli vhodné potraviny pro navození energie?Moc děkuji za odpověd a přeji příjemný den!“

Hana Havlíčková: „Dobrý den, asi bych začala zvýšeným příjmem vit.C (bombou vitaminovou i probio/prebio je kysané zelí) a ovoce. Dodržujte pitný režim, nejlépe vodu- při kojení nad 2 litry určitě. Zkuste ženšen, bílé a zelené čaje - ale nezapomeňte na kofein, jíst alepoň trošku pravidelně.....těch rad je mnoho, ale Vám asi především chybí kvalitní spánek a relaxace....“

Hanka: „Je polenta vhodná i pro děti, synovi 18měs. se snažím vařit zdravě a tohle by byla příjemná změna jídelníčku?“

Hana Havlíčková: „Dobrý den, ano je. V malém množství se může přidávat již po 6.měsíci. Je poměrně lehce stravitelná, ale vzhledem k většímu množství vlákniny (zhruba jako standardně vymletá žitná mouka) není dobré to s množstvím u nejmenších dětí přehánět. Volila bych raději konzistenci kaše- tedy přidat více vody. Můžete do ní přidat prakticky cokoliv a úprava na sladko se také u našim dětí jistě hodí.“

pepa: „jakými potravinami se dobře tloustne??“

Hana Havlíčková: „Dobrý den, platí: čím více energie přijmete, tím více přiberete. Mrkněte na energetické tabulky. Nejvíce energie mají samozřejmě tučné, sladké potraviny či pokrmy. Doporučím potraviny, které mají hodně energie v malém "kousku".Zde je ale potom třeba sledovat, jestli nestoupají i "krevní lipidy". Smažené věci jsou také velmi kalorické, ale ty vám doporučovat nebudu.“

Jitka: „Je z nutričního hlediska polenta vhodná třeba na zahuštění pokrmu (např. polévky). Je z hlediska redukce váhy lepší než třeba celozrnná mouka? děkuji“

Hana Havlíčková: „Ano je, ale nechává dost často zrnitou texturu. Z hlediska redukce - je to obilovina, která má zhruba stejnou energetickou hodnotu, jako ostatní. Celozrnná mouka je široký pojem, ale pokud se jedná opravdu o celozrnnou mouku (ne obarvenou karamelem), tak je lepší- má nižší glykemický index a tudíž déle vydrží v žaludku...“

Jana: „Dobrý den, chci se zeptat, zda je polenta vhodná i pro kojící matku, tedy jestli není nadýmavá. Děkuji za odpověď.“

Hana Havlíčková: „Dobrý den, většinou nedělá problémy. Nadýmání nemusí způsobovat jen silice, vláknina atd., ale i koncentrovaná sacharidová potravina, kterou polenta je. Ale stravitelnost je opravdu dobrá, takže se jí nebojte.“

pepa: „a co se děje s člověkem, který stále jí sladké věci, tučné, jí toho mnoho a je strašně vyhublý?“

Hana Havlíčková: „.. to je otázka spíše na gastroenterologa..... Může jít pouze o to, že máte rychlý metabolismus - stejně tak se může jednat o závažné onemocnění. (celiakie a jiné...)“

Sylvie: „Dobrý den,chtěla jsem se zeptat,zda je dobré konzumovat v poledne vločky,zda není žaludek moc zatížen.Děkuji.“

Hana Havlíčková: „Dobrý den předpokládám, že myslíte asi nejpoužívanější ovesné vločky. Vločky obsahují aminokyseliny,podporující stavbu svalů, regeneraci..vitaminy zde navozují uvolnění, působí na nervovou soustavu. Jsou dobře stravitelné, energie se uvolňuje pomaleji. Proto je možné jíst je jak ke snídani, tak i po celý den, včetně večeře.“

Jíťa: „Dobrý den. Co jíst,abych zhubla a neměla hlad a bylo to chutné?“

Hana Havlíčková: „Dobrý den, co jíst? Opět říkám od každého kousek. Tělo si totiž nakonec stejně řekne a pak dojde na nálet v lednici či obchodu. Samozřejmě se doporučují již známé komodity jako je zelenina atd. Ale většina lidí, kteří potřebují zhubnout, má z mé zkušenosti spíše problém udržet chuť. To, že snědli k obědu předepsaný nízkokalorický salát, ještě neznamená, že ukojí své chutě.... hlad a chuť - dva pojmy. Zkuste zjistit, s čím máte problém.“

Alena Š.: „Dobrý den, můžete mi doporučit váš oblíbený recept na úpravu polenty. Já jsem ji dělala zatím pouze zapečenou se smetanou, sýrem, brokolicí a trochou šunky. Vůbec nemám ponětí, k čemu bych ji mohla dále připravovat. Internet mě poněkud zklamal :). Děkuji“

Hana Havlíčková: „Dobrý den, když jsem začínala kdysi z polenty vařit, jedla jsem to nakonec vždy sama.... Časem ale vzniklo pár kombinací- u nás je oblíbená polenta jako příkrm k rajčatové omáčce s krůtím masem, můžete zkusit "pizzu", jako základ pro koláč nebo nakrájenou studenou do salátů. Dobře se také polenta maskuje v polévce jako noky nebo součást sladkých kaší.“

Milena: „DObrý den, prosím, je omezena nějak konzumace banánů? Jím denně cca. 3 banány, mám problémy se zažíváním a banány mi uklidní žaludek.A vadí, když piji denně čaj ze zázvoru a máty bez jakékoliv přestávky? Děkuji Vám“

Hana Havlíčková: „Dobrý den, konzumace pro zdravého člověka omezena není.Je ale třeba hledět na jeho energetickou hodnotu, pokud by ste měla nadváhu. Obsahuje hodně Ca, Mg, K, vlákniny........ Pokud vám dělají dobře, můžete neomezeně. Mátový čaj nepatří mezi agresivní,ale prostřídejte ho alespoň s obyčejnou vodou.“

pepaa: „a BMI 16.81 je v pořádku?? toto má moje dítě“

Hana Havlíčková: „Dobrý den, na dálku nelze odpovědět. BMI u dětí je zavádějící. U většiny dospělé populace by se jednalo o podváhu! Ale u dětí je třeba vědět daleko více parametrů. Záleží třeba na věku dítětě, zda není v období tělesného spurtu, poměru aktivní hmoty atd. Doporučuji konzultovat s lékaři.“

Alena: „Dobrý den, já polentu mám ráda a dokonce jsem si ji dávala na severu Itálie v takové neobvyklé úpravě - jak už pan kuchař zmiňoval trojúhelníčky z polenty lehce orestované a jako příloha byla polentová kaše a grilovaná zelenina vše trochu zakápnuté olivovým olejem. A bylo to úžasné!“

Hana Havlíčková: „Dobrý den, orestované či opečené na malém množství tuku nebo nepřilnavé úpravě jsou lepší a zdravější než smažené tj.v tuku. Je to oblíbené jídlo i východněji, ale většina z nás se s ní setkala asi právě v Itálii.“

Simona: „Mě by nevadilo malému zeleninu či ovoce mixovat, on je problém, že on to prostě nechce jíst. Zkouším připravovat všechno na různé způsoby, jednou si toho či onoho alespoň zobne, jindy se toho ani netkne, zavře pusu, otočí se, případně ručičkou atakuje lžičku. Vím, že ho do jídla nemůžu nutit násilím, to by mělo spíše opačný efekt, ...na druhou stranu už jsem ale z této situace zoufalá a nevím si rady.“

Hana Havlíčková: „Nebude problém jinde? A co třeba kokteily? Možná by se mu líbilo pít z lahvičky...“

Gabriela: „Dobrý den jsem čerstvě těhotná a ráda bych se zeptala, jaké potrviny by ste mi doporučila zařadit do jídelníčku (ještě k zelenině atd..) a naopak kterým potrvinám se mám raději vyhnout....je vhodné jíst polentu ve větší míře v těhotenství a co by ste mi ještě doporučila zařadit do jídelníčku ze zdravé výživi??? Děkuji Gabriela“

Hana Havlíčková: „Dobrý den, trošku mě děsí část Vaší otázky "...ještě k zelenině?" Člověk je všežravec a měl by přijímat, co mu příroda nabízí. Obzvláště v těhotenství. Nevhodné potraviny- především alkohol, kofeinové věci, nadýmavé...............“