Putování za vínem

Bádensko, Württembersko

Dokumentární cyklus o světovém vinařství, nejvýznamnějších odrůdách a pěstitelských oblastech v Evropě a na dalších kontinentech (2003). Scénář a režie J. Hykl

Pro velké rozšíření burgundských odrůd je Bádensko někdy nazýváno Burgundskem Německa. Co do velikosti je třetí největší vinařskou oblastí Německa a zdejší vinice patří k nejhezčím. Většina z nich leží na úzkém, 130 km dlouhém pásu mezi lesem a rýnským údolím. Nejlepší vinohrady se nacházejí buď na výjimečných jižních svazích lesního masivu nebo na vyhaslé sopce Kaiserstuhl. Zdejší neposkvrněné svahy s révou ve vzorných řádcích na úzkých terasách jsou čítankovou ukázkou úspěšných terénních úprav. Jako jediná z německých vinařských oblastí je zařazena do evropské vinařské klimazóny B, podobně jako Morava.
Württemberg je německý region pro výrobu červeného vína. Nejedná se však o červené víno, jak ho chápou milovníci vína mimo Německo. Modré odrůdy se pěstují na více než polovině vinic a polovina z nich je osázena odrůdou Trollinger. Tato odrůda poskytuje lehké, svěží a hroznové víno velmi světlé barvy, nemá však ostatní vlastnosti obvykle spojované s červeným vínem, jako tělo a třísloviny.

Přehrát video