úterý 13. 11. 2012 po půlnoci v 04:35
Celkem hlasů: 59149
13. 11.
2012
V Čechách se marmeláda tradičně vyrábí z místních plodů, používá se k výrobě moučníků a nebo jen k namazání na chléb s máslem. Širokou paletu marmelád jsme si v obchodech mohli i koupit, ale jen do roku 2004, kdy nás o ně Evropská unie připravila. Pokud chcete vědět kam se marmeláda z obchodů ztratila a jaký je rozdíl mezi marmeládou, džemem a ovocnou směsí, sledujte další díl svátečního pořadu Pod pokličkou. Zjistíte i to, jak vyrobit dobrý džem a jak tahle dobrota působí na naše zažívání!
a) Před rokem 2004 se v Čechách slovem džem označoval výrobek s kousky ovoce, normy Evropské unie, ale opět přinesly „inovaci“. Jako džem mohou být označeny i výrobky bez kousků ovoce. Směrodatný je obsah ovoce. Do 35 %, jde o džem, nad 45 % ovoce kráčí o džem...
... výběrový nebo také extra džem.
b) A nesmíme zapomenout ani na oblíbená povidla. Ty se zásadně vyrábějí bez přídavku cukru, vařením ovoce až do zahuštění, nebo vypékáním na pekáči. Pravá povidla se krájela nožem a před užitím ředila vodou.
c) Na chleba si můžete namazat i tzv. ovocná másla a sýry. Ty se připravují z rozdrceného ovoce, které vaří spolu s máslem a cukrem až do vytvořené husté hmoty. Krémovité ovocné máslo se výborně hodí na chléb nebo na tousty, zatímco nakrájený ovocný sýr můžete zobat.
Soutěž byla ukončena, všem výhercům gratulujeme!
Hit Marmeláda nazpívala Lucie Vondráčková
Výherci:
Jana Vláčilová - Rokytnice nad Rokytnou
Jiří Kašpar - Židlochovice
Ludmila Höhnová - Příbor
Hebrejsky popřejeme dobrou chuť slovy bete avon
Výherci:
Eliška Škodová - Náchod
Karel Pulec - Vimperk
Pavel Špecián - Louny
80 g celozrnné mouky
60 g hladké mouky
10 g sójové hladké mouky
2 vejce
350 ml mléka
lžička vanilkového cukru
špetka soli
špetka prášku do pečiva
7. 4. 2010 17:30 ČT1
Sýry byly už součástí stravy starých Egypťanů i Mezopotámců. Sýry s plísní ovšem začali vyrábět samozřejmě ve Francii až koncem 18. století. Pokud netušíte, že ušlechtilá plíseň dodá sýru jedinečnou chuť a konzistenci, že ji…