Pod pokličkou → 1. 5. 2012

A/ V současné době se poznatky o vaření a stravování šíří velmi rychle a to díky sdělovacím prostředkům. Vaření a kulinářství se zabývají nejen psaná média , ale i rozhlas, televize a dokonce i pořad Pod pokličkou. Ještě před stopadesáti lety měli profesionálové...

Zobrazit článek

... i laici možnost učit se pouze pozorováním v nejbližším okolí. Profesionálové se učili ve Francii, tak jako dnešní guruové kulinářského umění pozorují své kolegy v Asii.
B/ Jedna z nejvýznamnějších světových kuchyní se specifickými recepty je kuchyně čínská. Vyvíjela se dlouhá tisíciletí a příprava pokrmů byla v Číně povýšena na umění. Mnozí čínští kuchaři byli uznáváni jako umělci. Krásná čínská zásada, že jídlo má nejen utišit hlad, ale také obohatit duši, platí dodnes i přes vaše různorodé zkušenosti z „čínských“ jídelen ve vašem městě!
C/ Pokud hovoříme o gastronomii jako o umění tak nemůžeme opomenout Gasteru, múzu gastronomie, někdy nazývanou Nectambrosií. Ta je považována za desátou múzu, tedy patronku umění a vědy z řecké mytologie. Múzy byly dcery Zeuse a Mnemosyny, bohyně paměti. Pomáhaly Apolonovi, patronu umění.