23:00:20Ovoce, které k naší zemi patří odnepaměti.

23:00:22Naše babičky z nich vyráběly skvělá povidla.

23:00:25A naši dědové z nich pálili slivovici.

23:00:28Švestky právě dozrávají.

23:00:30Do této kuchyně se dneska ještě vrátíme,

23:00:33protože švestky budeme sušit a budeme z nich vyrábět čatní.

23:00:36Ale předtím, mimo jiné, si povíme to, jak se o ně starat

23:00:40a jak je pěstovat.

23:00:42Vítejte u prvního zářijového dílu našeho pořadu Polopatě.

23:00:47Dnes uvidíte:

23:00:49Slivoň je opředena bohatou symbolikou.

23:00:51Je atributem odolnosti a vytrvalosti.

23:00:54Zdrojem energie a zásobárnou zdraví prospěšných látek.

23:00:58Že je čas švestek a švestkových receptů,

23:01:01to si připomeneme i v našem pořadu Polopatě.

23:01:04Dana Makrlíková vám ve své pravidelné rubrice ukáže,

23:01:08že zalévání může být docela věda.

23:01:10A rovnou poradí, jak se s ním správně vypořádat.

23:01:14Šťávy z čerstvého ovoce mají pozitivní vliv na náš organismus.

23:01:18Velkou výhodou je, že šťávy si můžete připravit

23:01:21prakticky z čehokoli.

23:01:23Záleží jen na vaší chuti a surovinách, které zrovna máte.

23:01:27Málokteré rostliny přinášejí tolik užitku jako bylinky.

23:01:31Dnes vás seznámíme s těmi, které na různé neduhy používali

23:01:36už naši předci.

23:01:43Já jsem si dodnes myslel, že švestka je čistě české ovoce,

23:01:47ale při přípravě na dnešní natáčení jsem naznal,

23:01:50že mě asi vyvedete z omylu. Odkud pochází švestka?

23:01:54-Prapůvodně švestka pochází ze Střední Asie.

23:01:56Na naše území ji přivezl Karel IV. Proto se jí říká třeba karlátka.

23:02:03-Pojďme přímo k nim. Jsou asi různé odrůdy, že jo?

23:02:07Protože tahle vypadá jinak než tady ty.

23:02:10-Trošičku vypadá jinak. Můžete i ochutnat.

23:02:13Chuťově je taky jiná. Chutná?-Jo.

23:02:16A co to je za odrůdy?
-Tady to je odrůda Valjevka,

23:02:19tady to je odrůda Hanita.

23:02:22Rozdělujeme je na pološvestky a na pravé švestky.

23:02:25Tady to je pološvestka, tady to je švestka,

23:02:28i když to tak úplně nevypadá. Protože se to rozděluje

23:02:31podle tvaru, podle chuti. Švestka má mít švestkovitý tvar.

23:02:35Kdežto ta pološvestka je spíš kulatá.

23:02:38Má jiné vlastnosti.

23:02:41-Na to se těším, že mi odpovíte. Ta švestka se používá jako...

23:02:44Jedna je lepší k tomu jídlu, jedna je lepší na to pálení

23:02:48a jedna je lepší na to pečení?
-Určitě.

23:02:50Každá odrůda má své specifické vlastnosti.

23:02:52I když ty vlastnosti se můžou překrývat.

23:02:55Takže ne všechny odrůdy jsou čistě specifické jenom na pálení,

23:02:59jenom na konzumaci nebo jenom na ty buchty.

23:03:02Většina švestek se hodí na konzumaci,

23:03:06že si je můžeme uvařit. Můžeme z nich udělat buchty

23:03:10nebo je jenom tak sníst.

23:03:12Některé jsou sladší, některé jsou cukernatější,

23:03:15takže se spíš na to pálení hodí víc.

23:03:17-A taková typická česká švestka je která?

23:03:20-Domácí velkoplodá je taková typická česká švestka.

23:03:23Protože je bohužel náchylnější k virovému onemocnění - šarce,

23:03:26nemáme ji tady v sadě.
-O tom se budeme bavit později.

23:03:30Kdy dozrávají švestky?
-Každá odrůda dozrává jinak.

23:03:33Od července do října.

23:03:35Je to podle toho, jestli je raná, středně raná nebo pozdní.

23:03:41-A co mám udělat, když se rozhodnu, že chci mít na zahradě švestku?

23:03:45Je to náročný strom nebo ne?
-Je to svým způsobem

23:03:49náročný strom na umístění, náročný na vláhu. Má rád sluníčko.

23:03:54Ale myslím si, že se všemi ostatními stromy je to srovnatelné.

23:03:59Že na té zahradě přežije.
-My už jsme to trošku nakousli.

23:04:03Já se v tomhle ovoci moc nevyznám, ale vím od těch lidí,

23:04:07kteří se tím živí a pěstují je. Tam je ta šarka, že jo?

23:04:12To je to nejhorší, co švestku může potkat.

23:04:18-Když ta odrůda je k tomu náchylná, tak v podstatě,

23:04:22když je napadena šarkou, není rezistentní,

23:04:25tak je to to nejhorší, co nás může potkat.

23:04:28Protože plod je deformovaný a vlastně nepoživatelný.

23:04:31-Hm. A ještě jiná nebezpečí? Červíci třeba?-Červíci určitě.

23:04:35Ale to potom, když nám strom nebo plod napadne červík,

23:04:40tak ho můžeme zpracovat i jinak. Asi si z něj neuděláme buchty,

23:04:44ale můžeme ho hodit do toho sudu a můžeme ho zpracovat dál.

23:04:48-Jo. Taková česká tequila ve finále, že jo?

23:04:50-Tak. Dá se říct.
-A jak tomu předejít?

23:04:53Jsou asi postřiky, že jo?
-Jsou postřiky, ochrana proti tomu.

23:04:58Takže včas stříkat. To je trošičku problematické,

23:05:01co se týká ochrany nebo signalizace, kdy nám

23:05:06ten červík, ten obaleč...jmenuje se to obaleč švestkový,

23:05:11kdy nám přichází do toho plodu.

23:05:15Takže tam je ta signalizace maličko obtížnější.

23:05:18Ale dá se tomu samozřejmě předejít.

23:05:21-Když si takhle ten stromeček zasadím,

23:05:23za jak dlouho budu mít švestky?
-Když si ho správně zasadíte,

23:05:28tak ta plodnost je taky různá. Někdy je dřívější.

23:05:31Ale je to zhruba 4 až 5 let.

23:05:33-A na jak dlouho s tím můžu počítat? 25 let?

23:05:36-Na jak dlouho? Je to určitě podle toho,

23:05:38jak se o strom staráte. Jestli ho správně ošetřujete.

23:05:42Když ho necháte růst tak jak je, tak pravděpodobně za nějakou dobu

23:05:46může být napaden nebo není úplně moc užitkový,

23:05:51protože ta užitkovost je taky způsobena střihem a tím,

23:05:58jak se o něj staráte.

23:06:00Takže na nějakých 15 let. 15, 20 let.

23:06:05-A potom, co se stane? Já vím, potom se ten strom skácí

23:06:09a použije se do udírny. Že jo?

23:06:11-Tak, tak. V ideálním případě. Takže to bych možná počkala

23:06:15ještě chviličku dýl, aby toho dřeva bylo co nejvíc.

23:06:18-Co je na švestkách nejlepší, si myslíte?

23:06:21-Na švestkách? Ta chuť.

23:06:23-Víte, že švestky jsou plné vitamínů a minerálů?

23:06:26Konzumace švestek pomáhá proti zácpě.

23:06:29Rozpustná vláknina v žaludku snižuje kyselost,

23:06:32navazuje pocit plnosti a snižuje vstřebávání tuků.

23:06:36Švestky navíc upravují krevní tlak,

23:06:39pozitivně ovlivňují látkovou výměnu,

23:06:41posilují nervy a zlepšují paměť.

23:06:44V plodech jsou obsaženy antokyany, což jsou červenomodrá barviva,

23:06:49která chrání tělo před rakovinou a nemocemi srdce.

23:06:52Právě podzim je vhodnou dobou k jejímu vysazení.

23:07:14-Každá zahrada, aby vypadala dobře, potřebuje vodu.

23:07:18Možná si řeknete, že zalévat není nic složitého, ale opak je pravdou.

23:07:22Právě zalévání je docela věda.

23:07:24Díky špatnému zalévání zahyne 90% rostlin.

23:07:27Právě ať už kvůli nadbytku nebo nedostatku vody.

23:07:31Tady jsme třeba na zahradě, která byla založena před 4 měsíci.

23:07:35A jak vidíte, trávník je krásně zelený,

23:07:38rostliny úžasně prosperují. A to znamená,

23:07:40že všechno je tady zaléváno tak, jak má být.

23:07:44Pamatujte na to, že pravidelná zálivka je to nejdůležitější.

23:07:47Protože i když třeba není 30 stupňů a je jenom 20 stupňů

23:07:51a proudí suchý vítr, tak ty rostliny tak rychle vyschnou,

23:07:55že si to ani nedokážete představit. A když třeba na tři dny odjedete

23:07:58někam na víkend a necháte celou zahradu nezalitou,

23:08:02ty rostliny čerstvě zasazené prostě zahynou.

23:08:04Při zalévání také myslete na to, jakou máte půdu.

23:08:07Pokud se nacházíte v oblasti, kde je písčitá,

23:08:10to znamená hezky sypká, tak tam se příliš moc voda nedrží

23:08:14a propouští se dál. Naopak, když máte jílovitou půdu,

23:08:17tedy hodně mazlavou, tak tam zalévejte skutečně opatrně,

23:08:20protože tam se naopak ta voda může držet a rostliny velice rychle

23:08:24mohou zajít z nadbytku vody. Nadbytek vody

23:08:27se většinou projevuje tím způsobem, že začnou listy žloutnout.

23:08:31Tady v tomto případě to trošku vidíte.

23:08:34V okamžiku, kdy vám na některé rostlině začnou žloutnout listy,

23:08:37vždycky udělejte takový jednoduchý test.

23:08:40Sáhněte alespoň do hloubky 10 cm, protože i to žloutnutí

23:08:45může být nejen nadbytek vody, ale i nedostatek.

23:08:48Na co byste taky měli myslet je, kdy správně zalévat.

23:08:52To nejlepší období v průběhu dne je brzy ráno a pozdě večer.

23:08:56A to proto, že v tu dobu nesvítí sluneční paprsky.

23:08:59Slunce způsobuje to, že voda se nám rychleji vypařuje.

23:09:03A také pokud postříkáte plošně rostliny i na listy vodou,

23:09:07tak se může stát, že ty listy se spálí a objeví se na nich

23:09:10ať už žluté nebo hnědé skvrny.

23:09:13Další věc jak správně zalévat je buďto plošně anebo bodově.

23:09:16Bodově znamená, že si třeba vezmete konev a okolo té rostliny zaléváte.

23:09:21Myslete na to, že když je ta rostlina větší,

23:09:24jako třeba tady ta bobkovišeň, to znamená, že má metr, metr a půl,

23:09:28tak potřebuje většinou 5 až 20 litrů za jeden až dva dny.

23:09:32Takže, vemte si konev, pětilitrovou nebo desetilitrovou,

23:09:36a vydatně ji zalejte.

23:09:38Kdybych měla zalévání zahrady shrnout do několika vět,

23:09:41tak myslete na to, že zalévejte ráno anebo pozdě večer.

23:09:45Zalévejte pravidelně. To znamená jednou za dva dny,

23:09:49pokud to máte zamulčované kůrou. Myslete na to,

23:09:52že čím je větší rostlina, tím potřebuje více vody.

23:09:56I když teď končí léto a všichni si myslí, že na podzim

23:09:59už není potřeba zálivka, opak je pravdou.

23:10:01Když v průběhu podzimu nezalejete, často se stane, že jehličnany,

23:10:05ale i listnáče na jaře odejdou. A vy si myslíte, že zmrzly.

23:10:09Ne, zahynuly nedostatkem vody.

23:10:19-Chcete-li vědět, co obsahuje vaše oblíbená ovocná šťáva

23:10:22nebo přesnídávka, vyrobte si je sami.

23:10:27-Jde o to zpracovat a uchovat přebytečné potraviny,

23:10:30přebytečné ovoce, které máme z své vlastní zahrádky,

23:10:33nebo které si například natrháme v lese,

23:10:36ať už to jsou maliny, ostružiny, borůvky,

23:10:38tak, aby byly i nadále pro děti přitažlivé ke konzumaci.

23:10:42A to formou šťáv nebo přesnídávek.

23:10:46Při tomto způsobu odšťavňování, který si zde dneska ukážeme,

23:10:49ovoce neprochází varem, ale pouze se zahřívá,

23:10:52čímž si zachovává veškeré svoje vitamíny, minerály, chuť,

23:10:56barvu i aroma.

23:10:58K tomu použijeme tento odšťavňovací hrnec,

23:11:01který se skládá ze spodní varné nádoby.

23:11:03Dále pak z prostředního dílu s vypouštěcí hadičkou.

23:11:08Dále pak z perforované části, kam vkládáme ovoce.

23:11:13A samozřejmě skleněné poklice s otvorem pro vypouštění páry.

23:11:18Do spodní nádoby hrnce si nalijeme vodu.

23:11:22Na prostřední část nasadíme hadičku,

23:11:25kterou potom šťáva vytéká do připravených sklenic.

23:11:29Do vrchního perforovaného dílu vložíme omyté a oprané ovoce,

23:11:35v tomto případě maliny. Přidáme cukr podle libosti.

23:11:39Promícháme, přiklopíme pokličkou a dáme na plotýnku.

23:12:05Samozřejmě odšťavňování je pouze sezónní záležitost,

23:12:08ale spodní díl odšťavňovacího hrnce můžeme použít

23:12:11pro každodenní používání jako klasický kastrol.

23:12:15Jakmile se voda v hrnci začne vařit, můžeme snížit teplotu.

23:12:19Vlivem páry se začne uvolňovat šťáva.

23:12:23Výroba šťávy trvá přibližně 30 minut,

23:12:26ale samozřejmě záleží na druhu ovoce a jeho zralosti.

23:12:35Takto připravenou šťávu stáčíme do skleněných lahví.

23:12:38Můžeme ji samozřejmě hned konzumovat

23:12:40nebo ji uchovat v ledničce, kde nám vydrží i několik dní.

23:12:44V případě, že chceme šťávu konzumovat po celý rok,

23:12:47je potřeba ji zavařit.

23:12:50Připravená šťáva je nejlepší vychlazená z ledničky.

23:12:53A do práce a do školy si ji můžeme vzít v termoláhvích.

23:13:01Pokud je to možné, měli bychom dětem připravovat

23:13:04domácí přesnídávku. Víme tak z čeho je vyrobená

23:13:07a že neobsahuje žádnou zbytečnou chemii.

23:13:09My si dnes připravíme přesnídávku z jablek

23:13:12podle velmi jednoduchého a rychlého receptu.

23:13:15Oloupaná a nakrájená jablka vložíme do hrnce,

23:13:18zalijeme vodou a rozvaříme.

23:13:48Poté rozmixujeme tyčovým mixérem, dosladíme.

23:13:52V případě, že je směs řídká, zahustíme vanilkovým pudinkem

23:13:56a znovu opět krátce povaříme.

23:14:14Jakmile je přesnídávka hotová, má správnou konzistenci

23:14:18a ovoce je rozvařené, směs necháme chvilinku vychladnout

23:14:21a poté ji můžeme začít plit do připravených skleniček.

23:14:25Každému dítěti budou více přesnídávky chutnat

23:14:28ve skleničkách s obrázky.

23:14:30Naplněné skleničky zavřeme víčkem a zavaříme klasickým způsobem

23:14:34při teplotě 80 stupňů přibližně 20 minut.

23:14:38Ještě horké otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout,

23:14:41nejlépe do druhého dne.

23:14:47Na vychladlou přesnídávku nalepíme samolepku,

23:14:50na kterou můžeme napsat jméno dítěte, případně příchuť.

23:14:56-Vyhlašujeme soutěž o ceny, které věnoval časopis Praktik.

23:15:00Soutěžní otázka zní:

23:15:02Aloe arborescens je:

23:15:04za a) jen pokojová rostlina, za b) přenosná rostlina.

23:15:09Tři diváci, kteří správně odpovědí na soutěžní otázku,

23:15:12získají celoroční předplatné časopisu Praktik.

23:15:15Svoji odpověď posílejte formou SMS ve tvaru:

23:15:18POLO mezera A nebo B na telefonní číslo: 906 11 09.

23:15:23Soutěžit můžete do soboty 10. září,

23:15:25do ukončení vysílání našeho pořadu. A jména výherců se dozvíte

23:15:29během našeho dalšího nedělního vysílání

23:15:32a na internetové stránce pořadu: www.ceskatelevize.cz/polopate.

23:15:44Naše babičky pěstovaly některé dnes už pozapomenuté léčivé bylinky.

23:15:49Je na čase si je připomenout.

23:15:55-Dneska jsem vám připravil takovou první pomoc,

23:15:58kterou můžeme pěstovat na okně a kterou používaly naše babičky.

23:16:03Je tu jedna nová rostlina, která je taková méně známá.

23:16:07Takže bych začal klasickou, tady, aloe.

23:16:11Jistě všichni dneska známe Aloe vera, to je tato rostlina,

23:16:18která se používá v různých kosmetických přípravcích,

23:16:21v nápojích a podobně. Je samozřejmě léčivá.

23:16:24Ale méně se ví, že dříve naše babičky pěstovaly

23:16:28tuto Aloe arborescens neboli aloe křovitou,

23:16:32protože dřív ta Aloe vera nebyla tak dostupná jako je nyní.

23:16:37Ta aloe křovitá vyniká tím, že dělá takové krásné keře,

23:16:45pokud ji teda správně pěstujeme.

23:16:48Chce samozřejmě zakrátit ty dlouhé výhony po čase.

23:16:53Můžeme si jí taky tím samozřejmě i namnožit, nařízkovat.

23:16:58Ona se nám takto krásně rozvětví a dělá nádherný keř.

23:17:04Často se lidé ptají, diví se, proč ta aloe takto zhnědne.

23:17:09Aloe vyžaduje nižší zálivku. Patří mezi sukulenty,

23:17:14takže nesmíme ji v žádném případě přelévat, jinak uhnijí kořeny.

23:17:19Toto je naopak taková přisušená aloe.

23:17:22Ona si takhle hezky řekne o vodu, kdy ty listy se takhle zkroutí,

23:17:27získají takový hnědý nádech.

23:17:30Pak už je opravdu nejvyšší čas ji zalít.

23:17:33Ale té rostlině to neublíží tak, jako kdybychom ji

23:17:36soustavně přelévali.

23:17:38Takže to je taková klasická první pomoc našich babiček

23:17:41při zranění, popáleninách, oparech a podobně.

23:17:47Její použití je velmi jednoduché. Odlomíme si list a uvnitř uvidíme

23:17:55takovou gelovitou tekutinu, kterou můžeme to poranění potřít.

23:18:02Nebo na opar se to dá použít a podobně.

23:18:06A to nám pomůže k zahojení těch ran a toho oparu.

23:18:11Takže to máme Aloe arborescens neboli aloe křovitá.

23:18:16Tady je trošku záhada. Toto je mořská cibule.

23:18:23Mořská cibule se dříve říkalo dvěma rostlinám.

23:18:27Byla to Urginea maritima, která má tu slupku

23:18:34takovou hnědočernou, nižší.

23:18:39Ta se dříve používala, tak před 100 lety,

23:18:43jako rodenticid k hubení hlodavců a je prudce jedovatá.

23:18:47Naštěstí se nedá sehnat, takřka se nepěstuje,

23:18:52takže ta záměna není až tak pravděpodobná.

23:18:55Ale toto je mořská cibule, kterou pěstovaly naše babičky.

23:19:01Je to druh Ornithogalum longibracteatum,

23:19:06se to jmenuje latinsky, nebo snědek ocasatý.

23:19:09Vykvétá vysokými bílými květy.

23:19:12A stejně jako u té aloe se používá ta šťáva z těch listů.

23:19:17Tady zrovna vidíme, jak ten list...ona je

23:19:21poměrně křehká, takže se s ní musí opatrně nakládat,

23:19:25tak tady vidíme krásně tu gelovitou šťávičku,

23:19:28kterou zase můžeme používat při těch drobných poraněních,

23:19:32při popáleninách.

23:19:34Dokonce se používala i při nachlazeních, chřipkách a podobně.

23:19:39Aloe a mořskou cibuli pěstujeme jako takzvanou přenosnou rostlinu.

23:19:44To znamená, od jara do podzimu můžeme letnit takto na sluníčku.

23:19:50Obě ty rostliny vyžadují menší zálivku.

23:19:54Přes zimu je umístíme při teplotách 6, 8 stupňů

23:19:59a samozřejmě omezíme zálivku.

23:20:02Pak je tady taková novější rostlina. Pochází z jižní Afriky.

23:20:09Bulbine se to jmenuje, je to druh opět sukulentní rostliny.

23:20:16Tady vidíme i kvítky. Má je takové zvláštní, oranžové.

23:20:21V té jižní Africe, ty kmeny Zulu a jiné, místní domorodci

23:20:26ji používali opět k léčbě poranění, popálenin, nachlazení.

23:20:32A využívali ji jako léčivou rostlinu.

23:20:36Ona dorůstá takových 40, 60 cm. Jelikož je sukulentní,

23:20:40opět vyžaduje slunné stanoviště a spíš sušší zeminu.

23:20:46Takže opět pěstujeme podobně jako aloe.

23:20:50Abych to přiblížil, jako kaktus. Takže nasucho a na plném slunci.

23:20:56Opět stačí odlomit lísteček.

23:21:01Z toho listu vymačkat tu gelovitou hmotu, která je léčivá.

23:21:10Takže to jsou takové rostliny, které lze pěstovat na oknech

23:21:16jako takovou první pomoc při zraněních

23:21:19a případných lehčích chřipkách a podobných neduzích.

23:21:30-Je tady kolem nás strašná spousta švestek.

23:21:34Kdy vlastně je ten správný čas sklízet?

23:21:37Jak to poznám?
-Ten správný čas je,

23:21:39když se na ty švestky podíváme, uvidíme, že už ta barva je tmavší,

23:21:45že už ty švestky...

23:21:47-To platí pro všechny odrůdy?
-Víceméně pro všechny odrůdy.

23:21:51Uvidíme, jestli ta švestka už je tmavá,

23:21:54jestli už má tu svoji správnou barvu.

23:21:56Ať už je to modrá nebo tmavě fialová.

23:22:00Ale musí to být ta správná barva, která určí,

23:22:02že ta švestka už je zralá.

23:22:05-No a tu potom utrhnu a okoštuju?
-Tu potom určitě utrhnu a zkusím

23:22:09jestli má i tu chuť, ne jenom tu barvu, ale i tu chuť.

23:22:13Jestli je třeba už maličko změklá. Nesmí být moc.

23:22:16Podle toho taky určujeme, na co chceme tu švestku.

23:22:21Jestli chceme na buchty, tak musí být maličko víc zralá.

23:22:26Jestli na povidla, tak úplně zralá.

23:22:29A jestli potom na kvas, tak ji necháme přezrát.-Ano.

23:22:32Sbírá se správně švestka ze stromu nebo ze země?

23:22:36-Nejdřív sebereme švestky ze země, abychom si je nerozšlapali.

23:22:40Na té zemi už jsou většinou švestky, které jsou zralé,

23:22:44takže už je můžeme sebrat.

23:22:46A potom všechny švestky, které jsou na stromě, tak očešeme.

23:22:50-Ono se to asi sbírá s tou stopečkou?

23:22:52Tak jako všechno ostatní ovoce.
-Určitě.

23:22:55Tak, aby se nekazilo.
-Ano.

23:22:57A uskladnit? Pokud nejde rovnou do koláče nebo do toho sudu?

23:23:01Jak můžu uskladnit švestku?
-Švestka se moc neuskladňuje.

23:23:04Určitě, když ji budeme chtít uskladnit,

23:23:08tak do ledničky nebo do chladna, aby nám vydržela co nejdéle.

23:23:12-Takže ze země se sbírat dá, ale musí člověk dávat pozor,

23:23:16aby to nebylo shnilé?
-Ano.

23:23:18-Ta, švestka.
-Ta, švestka. Správně.

23:23:20-Tady jedna leží. Já jsem si tady jednu připravil.

23:23:23Protože tahle nejenom, že je shnilá,

23:23:26ale ještě má na sobě nějaké tečky.
-Monilii.-Mo...

23:23:29-Monilii.-Monilii, a to je...

23:23:31-Moniliovou hnilobu.
-A to je špatně?-To je špatně.

23:23:34Na to si musíme dávat pozor, aby se nám to nerozšířilo.

23:23:37Takže i takovouhle švestku musíme sebrat,

23:23:40ale musíme ji dát někam jinam, do jiného balíčku,

23:23:43aby se nám nenakazily ty ostatní,

23:23:45protože se to mezi sebou navzájem přenáší.

23:23:48Úplně ji odstraníme z toho sadu. Takže i ze země.

23:23:51A hlavně i ze stromu, aby nám nezůstávala na stromě ta švestka.

23:23:54-A musí to být někam dál?
-Někam dál.

23:23:57Musíme ji odstranit. Do odpadu ji dáme.

23:23:59-A co s tím stromem?
-S tím stromem,

23:24:02když nám tam zůstane ta mumifikovaná švestka,

23:24:06ona se celá scvrkne. Zůstane nám na tom stromě

23:24:09třeba přilepená na větvičce nebo na lístečku,

23:24:14tak ji musíme odstranit.

23:24:17-A ten strom? Tomu to nevadí?
-Tomu to nevadí.

23:24:20-Nemusím ho pokácet?
-Ne, nemusím ho pokácet.

23:24:22-Můžu už ji zahodit?
-Můžete.

23:24:24-Nemusím ji držet? Děkuju.
-Ještě byste si mohl umýt ruce.

23:24:28-To je jedovatý?
-Ne, jedovatý ne,

23:24:30ale určitě to není úplně ideální.

23:24:34-Tak, máme sklizeno. A co teď s tím stromem,

23:24:37který je unavenej potom, co doplodil? Řezat ho, neřezat ho?

23:24:41-Musíme ho zkontrolovat, jak ten strom vypadá.

23:24:45Jestli je zasažen nějak tou sklizní,

23:24:48jestli tam je polámaná větev nebo jestli tam jsou

23:24:52nějaké suché větve ještě ze sezóny a ten strom musíme ošetřit.

23:24:57-A to bezprostředně? Teda po sklizni?-Ano.

23:25:01-A co ten řez? Každej rok provádět řez?

23:25:06-Řez po sklizni se provádí podle toho, jestli je potřeba.

23:25:10Jestli tam právě jsou tyhle ty větve, které jsou zlomené.

23:25:14Nebo jestli tam jsou výhony, které nám ten strom zahušťují.

23:25:18Takže mu trošičku odlehčíme.

23:25:21-Trochu do něj poslat víc toho slunce.-Tak.

23:25:24-A co hnojení, přihnojování po sklizni?

23:25:26-Hnojení necháme až na jaro.
-Na jaro.

23:25:29A čím hnojíme?
-Podle toho, čeho máme nedostatek.

23:25:32Můžeme přihnojit dusíkem. Nebo když máme nějaký

23:25:36kombinovaný hnojivo. Během sezóny můžeme i listové hnojivo.

23:25:42-A ten strom potřebuje nějaké ošetření na zimu?

23:25:45-Ošetření na zimu...myslíte, že bychom ho zabalili do kabátku?

23:25:50-Třeba.-Není.
-Ne. Vydrží to.-Vydrží to.

23:25:52-Za chvilku budeme švestky zpracovávat.

23:25:55A vy se podívejte na přehled toho, co vás dnes ještě čeká.

23:25:59Dnes ještě uvidíte:

23:26:01Poradíme vám jaké barvy zvolit do pokoje vašich potomků,

23:26:04aby příznivě působily na jejich kreativitu i psychiku

23:26:08a nabily je energií. S přicházejícím podzimem

23:26:11už nebývá takové vedro.

23:26:13Tak se můžete pustit do prací, u kterých se zapotíte.

23:26:17Třeba si postavit okrasnou zídku a začít se zásobovat na zimu

23:26:21palivovým dřevem.

23:26:23Čivava je přátelské a nenáročné psí plemeno.

23:26:26Pokud takového psa chcete chovat, podívejte se na naši reportáž.

23:26:31Na závěr si ukážeme, jak se dají švestky usušit

23:26:34nebo připravit z nich čatní.

23:26:38Tento byt je po rekonstrukci.

23:26:40A za běhu, v rámci stěhování, se bude i malovat.

23:26:43Ukážeme vám, jak barvy v bytě mohou výrazně změnit atmosféru interiéru.

23:26:48Konkrétně se zaměříme na dětský pokoj.

23:26:52-Jednu část pokoje už máme hotovou.

23:26:55Nyní budeme pracovat na druhé části.

23:26:58První věcí, kterou musíme samozřejmě udělat

23:27:00je důkladné oblepení, protože budeme používat vinylových barev

23:27:05a budeme používat samozřejmě i penetraci.

23:27:07Jedno i druhé by se nám velice špatně odstraňovalo,

23:27:10pokud by nám to ulpělo na zemi.

23:27:13-V dětských pokojích doporučujeme zelené a tyrkysové barvy,

23:27:17které místnost provzdušní, jakoby okysličí.

23:27:20Tyrkysové odstíny navíc podporují kreativitu a soustředění.

23:27:24Zelená barva je léčivá, uklidňující, spojená s přírodou.

23:27:30Je vhodná i do hlučnějších míst, protože snižuje vnímání hluku.

23:27:34-Na barevné pruhy jdeme až poté,

23:27:37co jsme si strop i stěny připravili.

23:27:41To znamená: zatmelili, zabrousili, oprášili

23:27:44a hlavně napustili penetrací. Na napenetrovaný povrh,

23:27:49na zpevněný povrh, teprve potom nanášíme vlastní barvu.

23:27:56-Použitím penetrace sjednotíme savost podkladu.

23:28:00Výrazně tím omezíme tvorbu skvrn na výsledném nátěru

23:28:03a také snížíme množství použité barvy.

23:28:11-Pokud si nejsme jisti, přeci jenom je to

23:28:14dost velká plocha a samozřejmě i finanční zátěž,

23:28:17je optimální si koupit menší vzorek,

23:28:20který si můžeme jednoduše vyzkoušet na stěně, a teprve potom,

23:28:24když se nám líbí nebo celé rodině, můžeme natírat

23:28:28celou velkou barvou nebo balením. Pokud nám barevný odstín nesedí,

23:28:34nevyhovuje, použijeme jiný z celé barevné široké škály.

23:28:39Tyto vinylové barvy se již neředí.

23:28:42Na malé plochy, které potřebujeme natřít,

23:28:45kolem zásuvek, mezi páskami a tak dále, používáme štětec.

23:28:49Na velké plochy samozřejmě použijeme váleček,

23:28:53který má krátký vlas.

23:28:55A rovnoměrně, což znamená do kříže, roztíráme po celé ploše.

23:28:59Barva výborně kryje. Dokonce nám zakryje i některé

23:29:03drobné malůvky od dětí, které se jim tam povedly dát.

23:29:06Ale přesto bych vám doporučil udělat nátěry dva.

23:29:10Už jen z toho důvodu, protože nátěr je potom takový krásný, plný.

23:29:19-Použitím harmonicky barevných vodorovných pruhů na stěnách

23:29:22se pokoj rozšíří.

23:29:25Pokud budete chtít naopak místnost opticky zkrátit,

23:29:28když je místnost dlouhá nudle, udělejte na zdi pruhy tenčí

23:29:32a svislé. Když svislé pruhy uděláte

23:29:36na protilehlých stěnách, vzdálenost stěn se pocitově zkrátí.

23:29:40Stěny se k sobě viditelně přiblíží.

23:29:45-Tyto vinylové barvy jsou otěruvzdorné

23:29:48a zároveň částečně omyvatelné. To znamená, že houbičkou

23:29:52můžeme omýt některá zašpiněná místa nebo kolem vypínačů.

23:30:04-Víte, že v interiéru, kde trávíte čas hrami i studiem,

23:30:08by mělo být světlo?

23:30:10Jeho intenzitu i teplotu lze řídit kombinací barev.

23:30:14Syté barvy budou v ploše působit tmavším dojmem a zmenšují prostor.

23:30:19Světlé tóny naopak místnost rozzáří.

23:30:22Bílá barva na stropě se doporučuje pro to,

23:30:25že odráží světlo i barvy zpět do místnosti.

23:30:29Když zvolíte i jen jemné tóny na stěnách,

23:30:32bude interiér působit útulně.

23:30:34Čistě bílá výmalba může působit sterilně.

23:30:37Všechny rohy budou mít šedou barvu, protože bílá odráží i stíny.

23:30:50Podívejte se na dobré nápady, které zjednoduší práci na zahradě

23:30:55a urychlí přípravu na zimu.

23:30:59-Roční období už pokročilo, teď máme pozdní léto.

23:31:04Přešly ty letní úpaly, teplota už je příjemná na práci,

23:31:11tráva roste pomaleji.

23:31:13Takže se samozřejmě naskýtá otázka: Co dělat na zahrádce?

23:31:17Takže já jsem si předsevzal takovou práci, kterou jsem stále odkládal.

23:31:21A to je dostavba kamenné zídky okolo zahrady.

23:31:24K tomu jsem využil kameny.

23:31:26U nás je to rula, kterou jsem nasbíral v nedalekém potoce.

23:31:30A protože ta doprava by byla poměrně fyzicky náročná,

23:31:33tak k ní používám motorové kolečko.

23:31:37Uveze značnou váhu. Je to 150 až 200 kilo.

23:31:42Teď tam mám naložených, odhaduju, asi 180 kilo.

23:31:46Do toho kopce jedu bez jakýchkoliv problémů, v pohodě.

23:31:50Přivezu to k té zídce a tam už potom musím pracovat dál ručně.

23:31:53Ke stavbě takové zídky jsou potřeba především trvanlivé kameny,

23:31:57které se nerozpadají, což ta zmíněná rula splňuje.

23:32:00A potom jsou potřeba takové kameny příhodné velikosti.

23:32:04Nejlepší je velikost na hranici, co jeden člověk unese,

23:32:07protože z malých kamenů zídku nepostavíte.

23:32:11Bývá to tak kámen 15 až 40 kilogramů,

23:32:14který jste schopni naložit.

23:32:17Kameny můžeme nasbírat v lese, v potoce, jako jsem to udělal já.

23:32:21Anebo je můžeme získat z nějakého starého bouraniště,

23:32:25popřípadě je můžeme i koupit.

23:32:32Delší velmi užitečnou prací toho pozdního léta je

23:32:35příprava dříví na zimu. V základě to je většinou

23:32:39dříví palivové z těch suchých stromů a tak dále.

23:32:42Já mám vlastní kousek lesa, takže to je určitá výhoda,

23:32:46ale kdo ho nemá, tak může provozovat takzvanou samotěžbu

23:32:49u státních lesů, což také funguje.

23:32:52Snažím se vždycky zachránit ty kusy, ze kterých by šly nařezat

23:32:57nějaká prkna, trámy a tak dále. Takže ty necháváme ve 4 m kusech.

23:33:01A to, z čeho už nic nejde, tak krátím asi na jeden a půl metru

23:33:05a dál to řežu na cirkulárce. Tak tady mám ty čtyřmetrové kusy,

23:33:10které teďka nějak potřebuji vyvozit z lesa na cestu.

23:33:13A k tomu používám motorové kolečko, 4x4,

23:33:16které je vybaveno čtyřmi motory na čtyřech kolech

23:33:20a uveze jednu tunu.

23:33:38Tak tady jsme u toho palivového dříví.

23:33:41V každém lese si může kdokoliv nasbírat

23:33:45do tloušťky 7 cm libovolně. Na ty silnější,

23:33:50co mám třeba tady já, tak na ty už musí být vlastní les

23:33:54nebo si musíte domluvit tu zmíněnou samotěžbu s revírníkem.

23:33:57Dřevo je před tím vlastním transportem potřeba

23:34:00trochu připravit, především odvětvit a nakrátit

23:34:03na takovou délku, aby se vám s ním na cirkulárce dobře manipulovalo.

23:34:18Takže vidíte, že jsem s pomocí dvou motorových koleček

23:34:22připravil dříví na celou zimu.

23:34:24Celkově ho mám asi 60 prostorových metrů.

23:34:32-Milujete psy a chtěli byste si nějakého pořídit?

23:34:35Potřebujete tvora, který by nebyl náročný na venčení,

23:34:39a kterého byste mohli bez problémů vzít všude, kam jdete?

23:34:42Pak si pořiďte čivavu.

23:34:45-Když si přijdete do chovatelské stanice vybrat čivavu, je důležité,

23:34:49abyste chovateli řekli, k jakému účelu štěňátko sháníte.

23:34:55Jestli sháníte štěňátko na chov, na výstavu či pouze mazlíčka.

23:35:01Na výstavy štěňátko musí umět krásně postoj,

23:35:05musí mít rovný hřbet, hezky vysoko nasazenej ocásek,

23:35:10hezky udělanou jablíčkovou hlavu s jamkou,

23:35:14která je tady nad tím čumáčkem. Nutný je také ho naučit

23:35:21otvírat ústa a dívat se, jak jsou zoubky.

23:35:26Protože je hodně pejsků, který na výstavě

23:35:29třeba i kousnou rozhodčího a pak jsou vyloučeni z výstavy.

23:35:38Pokud si vyberu štěňátko, které se mi líbí,

23:35:42je důležité, aby se mě nebálo.

23:35:44Už odmalinka...tady máte štěňátka čtyřtýdenní.

23:35:49Odmalinka už jsou komunikativní. Přijdete-li do chovatelské stanice,

23:35:53kde ta štěňátka dostanou akorát najíst a žádné pomazlení,

23:35:58tak ta štěňátka jsou velice bázlivá.

23:36:01Kdežto tahle ta, která nejsou zrazená, jsou stále veselá.

23:36:06Podívejte se třeba tady na toho osmitýdenního pejska,

23:36:11který si tady krásně mrská ocáskem, vůbec se nebojí.

23:36:16Dostane očkovací průkaz.

23:36:19Pokud jde do ciziny, dostane mezinárodní pas.

23:36:22Takové štěňátko dostává čip do průkazu.

23:36:27Má to na krku, kdykoliv se to dá přečíst.

23:36:32U mě je už čtyřikrát odčervované.

23:36:37Pokud si chci štěňátko přivést domů,

23:36:40bylo by dobré, abych si připravila něco jako pelíšek.

23:36:44Já nedoporučuji kupovat rovnou tyto kvalitní pelíšky,

23:36:48protože štěňátko je to samé jako miminko,

23:36:51když si přivezete domů z porodnice, ještě není pořádně naučené čistotě.

23:36:57Štěňátko, když si přinesete domů, tak většinu dne prospí.

23:37:01Je to tak 20 hodin z 24 hodin. Ale bude spát, když doma nebudete.

23:37:07Když přijdete, bude vás vítat, bude si chtít s vámi hrát.

23:37:11Pohraje si chvíli, za chvíli začne být unavený

23:37:16a samo bude odcházet do svého pelíšku.

23:37:18Když nebudete doma, je potřeba mít to štěňátko v nějaké ohrádce.

23:37:24Vytvořit mu třeba metr na metr, aby vám nechodilo po celém bytě.

23:37:31Já nedoporučuju, když mi zavolá třeba nějaká maminka,

23:37:35a slyším tam malé dítě, nedoporučuju úplně k malejm dětem.

23:37:39Malé děti mají hroznou sílu v ručičkách

23:37:42a oni to štěně takhle vezmou do ručiček, zmáčknou

23:37:46a můžou mu způsobit vnitřní krvácení.

23:37:53Srst u čivav většinou je samočistící,

23:37:57ale je potřeba ho učit, aby si zvykal na hřeben,

23:38:01aby si zvykal na to, že mu budete projíždět tou srstí.

23:38:06Od půl roku většinou přechází štěněčí srst v dospělou srst

23:38:13a to je potřeba vyčesat. Co vyčešete, nevypadne.

23:38:21Drápky mají v sobě jakýsi nerv, který nesmíte porušit.

23:38:26Vezmu kleštičky, ostříhám všechny drápky.

23:38:30U štěňátek to dělám každých 14 dní. U velkých pejsků,

23:38:35buď si to tím, jak běhají, sami ošoupou,

23:38:39ale stejně ty krajní drápky je potřeba jednou za měsíc

23:38:43trošinku zastřihnout.

23:38:49Na procházku si štěňátko do kapsy radši nedávejte.

23:38:53Dneska se dají koupit krásný baťůžky nebo klokanky.

23:38:58Takže i takhle lze kousek poponést a zase kousek bude ťapat.

23:39:04Důležité je mít s sebou vždycky pití, vodu,

23:39:08protože potřebuje stále pít.

23:39:14-Vyhlašujeme soutěž o ceny,

23:39:16které věnovala společnost Isolit-Bravo.

23:39:18Soutěžní otázka zní:

23:39:20Motorové kolečko je poháněno:

23:39:23za a) benzinovým motorem, za b) akumulátorem.

23:39:26Tři diváci, kteří správně odpovědí na soutěžní otázku,

23:39:30získají slevové poukazy na nákup motůčka v hodnotě

23:39:335 000, 3 000 a 2 000 korun.

23:39:37Svoji odpověď posílejte formou SMS ve tvaru:

23:39:40PATE mezera A nebo B na telefonní číslo: 906 11 09.

23:39:44Soutěžit můžete do soboty 10. září,

23:39:47do ukončení vysílání našeho pořadu. A jména výherců se dozvíte

23:39:51během našeho dalšího nedělního vysílání

23:39:54a na internetové stránce pořadu: www.ceskatelevize.cz/polopate.

23:40:04Dneska si povídáme hlavně o švestkách.

23:40:07Už jsme se dozvěděli něco i o stromu švestka.

23:40:10I o švestkách jako o švestkách.

23:40:12A teďka z těch švestek budeme dělat nějaké dobroty.

23:40:15Jaký budeme dělat? Abychom věděli hned na začátku.

23:40:18-Nejdřív zkusíme úplně to nejzákladnější.

23:40:20A to - usušíme si je.

23:40:21-Takže z nich budeme dělat sušený švestky.

23:40:24A to druhý je? To jsem zapomněl.
-Uděláme si z toho švestkové čatní.

23:40:28-Čatní. Co je čatní?
-To je taková indická čalamádička.

23:40:31Taková pěkná, slaná marmeláda.
-Slaná! To je přesně moje parketa.

23:40:34Nejdřív jdeme na ty sušený švestky.

23:40:36Já myslím, že je nakrájíme, vyloupneme to jadérko.

23:40:39Dáme to na tác a do trouby.
-Do trouby.

23:40:41Pokud máme sušičku, je lepší sušička.

23:40:44Ale pokud ne, jde to i v troubě. Je to sice složitější, ale jde to.

23:40:47-Tak nejdřív si je asi nějak připravíme, že jo?

23:40:50-Stačí jenom vypeckovat.
-Jak se vypeckovává švestka?

23:40:55-Musí být samozřejmě trošku zralejší.

23:41:03-Ty pecky budeme nějak potřebovat?
-Ne.

23:41:07Čím zralejší, tím lepší.

23:41:09Protože jinak nám tam ty pecky zůstávají a nechtějí ven.

23:41:13-Takže moment, když jsou přeci zralejší,

23:41:15tak je v nich víc vody a je to horší, ne?

23:41:18-Ne, teď je strašně šťavnatá. Teď z ní úplně crčí.

23:41:21Kdežto když už je trošku měkčí, tak ten vnitřek

23:41:25už je trošku vyschlej a ta pecka jde ven, logicky.

23:41:30Třeba tady ta by mohla jít trochu líp.

23:41:33-Na sušení jsou lepší ty zralejší?
-Už trochu zralejší, no.

23:41:37-Teďka je dám...na tom plechu je pečící papír.

23:41:41A budeme to ještě nějak, já nevím...cukr nebo...

23:41:44-Ne, ne, ne. Jenom si je potřebujeme usušit.

23:41:47Na tom sušení je těžké to, že když to takzvaně přepálíme,

23:41:51když to dáme na moc vysokou teplotu, tak ony pustí tu šťávu.

23:41:55To my nechceme. My chceme, aby zůstala vevnitř.

23:41:58Takže to musíme sušit pomalu.

23:42:00Zhruba 3, 4, klidně až 5 hodin na 50 stupňů.

23:42:04Nejlepší je, když máme třeba horkovzdušnou troubu,

23:42:07že nám tam ten vzduch cirkuluje. Úplně ideální by bylo,

23:42:10kdybychom měli nějaký odtah, že by nám ta pára šla pryč.

23:42:15Takže takhle to předsušíme a potom to necháme

23:42:18třeba další 3, 4 hodiny být. A pak se udělá ta druhá fáze,

23:42:21že se to dosuší podle toho, jak se nám to podaří vysušit.

23:42:27A je to třeba dalších 5 hodin na 65 stupňů.

23:42:30-Aha, takže takhle dlouho, jo?

23:42:32-Právě že docela dlouho to trvá, no.

23:42:34-Stojí to za to?
-Tak určitě.

23:42:36Švestky jsou docela drahý, když byste si je měli kupovat.

23:42:39Máme připraveno a jdeme do trouby.

23:42:45Švestky dáme do trouby.

23:42:49Já ji otevřu.
-Výborně.

23:42:55-No a čekáme 5 hodin, že jo?
-5 až 6 klidně.

23:42:58-Tak tady máme připraveno všechno na to...čatní.

23:43:02-Ano. Na tu čalamádu.
-Na tu čalamádu.

23:43:04Co potřebujeme? Švestky, to je jasný.

23:43:07A tady máme co všechno?

23:43:08-Potřebujeme koření, to jsme si tady už připravili.

23:43:11Máme badyán, hřebíček, skořici. Všechno už mletý.

23:43:14Pak sůl, cukr. A potom všechno podle chuti,

23:43:17ale obvykle se dává červená cibule nebo normální cibule,

23:43:212 až 3 stroužky česneku, zázvor, chilli.

23:43:24A potom dáme vinný ocet a trochu červeného vína.

23:43:28-Jak budeme postupovat? To se všechno smíchá dohromady?

23:43:31-Všechno se to v podstatě smíchá dohromady.

23:43:34Pak se to rozvaří, co to jde. Dá se to dát do ledničky.

23:43:37Můžeme to zavařit anebo si to dáme čerstvé k rýži.

23:43:40-Jo, tak jdeme na to.

23:43:42Budeme postupovat asi stejně jako s těma švestkama. To už umíme.

23:43:45-Zase vypeckovat, ano.

23:43:47-Až to vypeckujeme, tak ono se to nějak...Nemeleme?

23:43:50-Stačí nakrájet na menší kousky,

23:43:52ale budeme to vařit asi tak tři čtvrtě hodiny,

23:43:55to znamená, že se to opravdu rozvaří.-Jo.

23:43:58Kolik je potřeba těch švestek takhle?

23:44:00-Tak já tady ten recept mám připravený na asi tak kilo a půl.

23:44:04-To víno musí být červené?
-Ano. Hodí se to k tomu mnohem víc.

23:44:08A je asi lepší, když je trochu sladší.

23:44:11Nemusí to být úplně nějakej mega kyselák. Od toho tam máme ten ocet.

23:44:18-Aha, takže už do nádoby.
-Už to začneme tam prát.

23:44:21Snad se nám to tam vejde.

23:44:25-Na tenhle recept jsou nejlepší jaké švestky?

23:44:29-Zase trošku měkčí, protože se nám rychleji uvaří

23:44:33a to čatní by mělo být takové jako marmeládové konzistence,

23:44:37takže čím jsou vyzrálejší, tak snáz toho dosáhneme.

23:44:41Kolik dáme chilli?
-Já hodně.

23:44:44-Jo? Takže obě dvě?
-Jo.

23:44:48Takhle úplně na malé kostičky, ten zázvor?-Jo.

23:44:51-Je to správně takhle?
-Já bych to klidně vzala pořádně.

23:44:55-Ještě jo?
-Hm. Třeba tímhle tím nožem.

23:44:58-Jo, to je takový to, jak oni to ti kuchaři dělaj.-Přesně.

23:45:02Co to dá, co to dá.

23:45:04Taky by se to dalo nastrouhat, ale to není taková zábava.

23:45:08-Ten česnek taky takhle?
-Taky takhle najemno.

23:45:11Tak jo, já jdu na tohle.

23:45:14-Ale voní to hezky, že?
-Jo, voní to krásně.

23:45:17Nádherný!-Jo?

23:45:19-Líp bych to neudělala.
-Takže máme chilli papričky...

23:45:23Já bych to ještě takhle...
-Ještě najemno, ano.

23:45:27-Přeci jenom si to pak všechno vezmu domů, tak ať je to dobrý.

23:45:33-Já myslím, že už je to krásný.

23:45:36-Takže chilli papričky takhle najemno,

23:45:39česnek najemno a zázvor najemno. To dám do toho?-Ano.

23:45:44Všechno.

23:45:48Výborně.

23:45:52A na závěr nám chybí cibule, ale ta nemusí být tak najemno.

23:45:55Takže to je rychlovka.

23:45:58-Máme kilo a půl nakrájených švestek, chilli, jak kdo má rád,

23:46:02kousek zázvoru, 2 česneky a 1 červenou cibuli.

23:46:05Kolik červeného vína?
-Já si dám tak 2, 3 deci,

23:46:09ale přiznám se, že podle toho, kolik pustí ty švestky vody,

23:46:12tak buď přidám anebo to už nechám.
-Jo.

23:46:15-A stejně tak s tím octem. Toho dám tak 100 ml,

23:46:18ale zase musí to člověk trošku ochutnat a říct si,

23:46:22jestli by to chtělo trošku víc. Záleží na tom víně,

23:46:25jestli víc to přioctovatět nebo ne. No a teďka cukr, sůl a koření.

23:46:29-Kolik?

23:46:31-Cukru jsem připravila 250 gramů a soli takové dvě větší špetky.

23:46:35-A těch 250 gramů, to se tam dá všechno?-No.

23:46:38-Fakt jo?
-Plus mínus jo.

23:46:41Já to v podstatě většinou moc nevážím.

23:46:44Akorát to takhle zasypu a pak přidávám zase podle chuti.

23:46:48Stejně tak se solí, dvě větší špetky.

23:46:51A tady mám od každého koření asi tak půl kávové lžičky.-Jo.

23:46:57Tak na čatní máme všechno připraveno v hrnci.

23:47:00A než to dáme na sporák, tak se podíváme do trouby.

23:47:03-Výborně.

23:47:05-Tak říkejte, jestli to je v pořádku.

23:47:07-Zatím ještě nic moc, ale vypadá to dobře.

23:47:10Hlavně aby nám nevytekly.
-Já to udělám takhle odborně.

23:47:15-To půjde.

23:47:16-A kdyby vytýkaly, to bych poznal, jo?

23:47:18-No jasně. To by všude bylo modrý.
-Pokračujeme s čatní.

23:47:22Teď je potřeba to všechno zamíchat.
-Ano.

23:47:25Normálně klasickou dřevěnou...

23:47:27Krása.
-Já mám u sebe všechno.

23:47:29Normálně se nemám bát to...
-Vůbec ne.

23:47:32Stejně to bude všechno dohromady. Výborně.-Že jo?

23:47:35-Vypadá to perfektně. Voní to krásně.

23:47:38-To fakt voní. A, to voní hezky.

23:47:42-Dáme si to pak k nějakýmu sýru.
-Hm.

23:47:45-Bude to výborný.

23:47:48-No a teď teda je potřeba to dát...
-Na plotnu.

23:47:51A zlehka provařit. Ne nijak extrémně zprudka,

23:47:54aby se nám to nepřipálilo a líp se to vařilo.

23:47:58-45 minut.
-Hm, zhruba.

23:48:05-Tak my jsme si tady teďka udělali časový skok,

23:48:08protože nemůžeme čekat úplně těch 8 hodin.

23:48:12Takže takhle mají vypadat švestky, když jsou vysušené?-Přesně tak.

23:48:16Takže nesmí dojít k tomu, aby zčernaly.

23:48:19Vidím, že to je úplně těsně.

23:48:21-Neměly by nám moc vytéct ven.
-Hm.

23:48:23No a s čatní...to naše se dodělává támhle, za námi.

23:48:26Ale takhle to má vypadat po těch 45 minutách.

23:48:29A tady je moje zásadní otázka. Jak se to vlastně používá?

23:48:33Jako třeba do omáčky?
-Přesně tak.

23:48:36Do omáček, do indického jídla se to dá dát nebo k rýži.

23:48:40Hodně lidí to jí třeba k vínu se sýrem.

23:48:44Je to v podstatě takové dochucovadlo,

23:48:46protože to je hodně intenzivní chuť.

23:48:48-Z čeho všeho se čatní dá dělat?
-Ze všeho sezónního.

23:48:51V Indii se to dělá z paprik, z rajčat.

23:48:54Ze všeho, co chceme zakonzervovat na zimu,

23:48:57abychom to pak mohli jíst.

23:48:59-Já doufám, že jsme vás inspirovali. Mějte se hezky.

23:49:01A budu se těšit příští týden. Na shledanou.

23:49:04Příště uvidíte: Košík plný zdravých hřibů!

23:49:07Taková představa je lákavá, ale stačí málo

23:49:09a houbaření může dopadnout špatně.

23:49:12Seznámíme vás s jedovatými houbami našich lesů.

23:49:15A vysvětlíme, kdy mohou otravu způsobit i jedlé houby.

23:49:19V září už začínají chřadnout květiny,

23:49:21které se v truhlících staraly o barevný letní efekt.

23:49:24A je třeba nahradit je jinými, které se postarají

23:49:27o podzimní parádu vašich balkonů a teras.

23:49:29Skryté titulky: Tereza Fenclová 2016