Roast beef s fazolovými lusky a baby karotkou na másle
vyšší hovězí roštěná
sůl
čerstvý barevný pepř
čerstvý rozmarýn
olivový olej
dijonská hořčice
baby karotka
fazolové lusky
máslo
Hovězí roštěnou potřeme hořčicí, posolíme, popepříme, posypeme čerstvým rozmarýnem, zakapeme olivovým olejem a necháme minimálně den odležet v lednici. Pečeme v celku v troubě podle velikosti roštěné mezi 120 až 150°C, před pečením necháme alespoň půl hodiny stát v pokojové teplotě. Upečený roast beef by měl být na řezu krásně růžový, krájíme přes vlákna na tenké plátky a podáváme s baby karotkou a fazolovými lusky podušenými na másle.