Kokosová bábovka
1 hrnek cukru krupice
1 hrnek mléka
2 hrnky hladké mouky
0,5 hrnku rostlinného oleje
1,5 hrnku strouhaného kokosu
1 prášek do pečiva
3 vejce
2 lžíce kvalitního kakaa
V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva. Do mouky přidejte ostatní suroviny a důkladně promíchejte. 1/3 těsta dejte bokem a přimíchejte do něj kakao. Do připravené formy vlijte kokosové těsto a následně opatrně vlijte i těsto s kakaem. Zlehka promíchejte špejlí tak, aby vzniklo mramorování. Bábovku vložte do předehřáté trouby a pečte ji asi 45 minut, přičemž ji po 30 minutách začněte průběžně kontrolovat pomocí špejle. Jakmile se těsto na špejli přestane lepit, je bábovka hotová. Upečenou kokosovou bábovku nechte trochu vychladnout, vyklopte z formy a můžete podle chuti ozdobit nebo lehce pocukrovat moučkovým cukrem.