Ryby a mořské plody
Filátko candáta s marinovanou řepou
4 porce
2 červené řepy
400 g filet z candáta
2 limetky
6 lžic olivový olej
3 lžíce vinný ocet
1 lžíce cukr
1 lžíce tymián
1 lžíce sůl a pepř
0,2 cl vodka
Očistíme si řepu a nakrájíme ji na tenké plátky. V misce smícháme olivový olej, vinný ocet, cukr, tymián a vodku a do této směsi naložíme řepu, nejlépe na noc. Poté na pánvi orestujeme osolené a opepřené filátko z candáta. Filátko servírujeme na marinované řepě s limetkou a bagetkou.