Saláty
RAW salát s cuketových stripsů, malinový ocet, pinie a kozí sýr
100 g cuketa tenké nudličky
15 g opražené pinie
5 ml ocet malinový
15 ml olivový olej extra
25 g kozí sýr
2 g čerstvé bylinky
sůl
čerstvě namletý pepř
jedlé květy (lichořeřišnice, cukety)
Očištěnou cuketu nakrájíme na tenké dlouhé plátky. Zvlášť v misce si vytvoříme dresink z malinového octu, olivového oleje, špetky soli a čerstvého pepře. Cuketu obalíme v dresinku a necháme chvílí nasáknout, aby nám cuketa změkla. Přidáme ostatní ingredience dle chuti, restované pinie, nebo slunečnicové, dýňové semínka. Kozí sýr a bylinky. Servírujeme stočené do hnízda a ozdobíme čerstvými očištěnými květy.