Maso
Hovězí uzený jazyk, povidlová omáčka, bramborový knedlík s cibulkou
hovězí jazyk
100 g povidla
150 g kořenová zelenina
50 ml olej
40 g cibule
400 g brambory
2 vejce
100 g polohrubá mouka
Hovězí jazyk vaříme 1 hodinu v osolené vodě, poté jazyk oloupeme ještě horký. Na přípravu omáčky si nakrájíme cibuli, zpěníme do zlatova, přidáme očištěnou kořenovou zeleninu a restujeme. Nakonec přidáme do základu cukr, aby nám zkaramelizoval. Zaljeme vývarem z jazyka a vaříme 40 minut. Pak přidáme povidla tak, abychom měli omáčku lehce zahuštenou.