Polévky
„Kyselka“ s koprem, pečeným bramborem a vajíčkem
kosti, hlavy či žebra z králíka
celý pepř
nové koření
bobkový list
500 ml mléka
2 lžíce hladké mouky
smetana
zakysaná smetana
ocet
čerstvý kopr
menší vařené brambory ve slupce
4 vejce
sůl
Do studené vody vložíme opláchnuté kosti, osolíme a přidáme koření. Pomalu vaříme, až maso změkne. Vývar scedíme. V mléce rozmícháme hladkou mouku, vlijeme do vývaru a ještě asi 15 minut povaříme. Polévku dochutíme solí a zjemníme smetanou a zakysanou smetanou, octem dle chuti. Nakonec polévku dozdobíme jemně nasekaným koprem, opečenými brambůrky a sázeným vejcem.