Ryby a mořské plody
Grilovaný platýz na dubovém prkénku, podávaný s listy polníčku
4 porce
400 g platýz
125 g polníček
100 g wacame salát
yakiniku omáčka
tymián
panenský olivový olej
mořská sůl
drcený pepř
Filátka platýze osolíme, opepříme a přiložíme snítky tymiánu. Pokapeme olivovým olejem a rozložíme na 24 hodin na dubové prkénko. Listy polníčku smícháme s wacame salátem a lehce dochutíme yakiniku omáčkou. Gril rozpálíme na mírný plamen a vložíme prkénko s rybou, a zavřené grilujeme cca 10 až 20 minut, závisí na velikosti ryby. Servírujeme lehce pokapané olivovým olejem.