Polévky

Polévka z červené řepy, karotky a brambor

200 g červená řepa
150 g brambory
150 g mrkev
100 g šalotky
bobkový list
tymian
pepř černý mletý
špetka soli
500 ml drůbeží vývar
100 g máslo
50 g mouka
50 g zakysaná smetana

Šalotku zpěníme na másle, přidáme postupně mrkev, po chvíli brambory, červenou řepu a vše orestujeme a zalijeme drůbežím vývarem. Poté přidáme bobkový list, tymian a uvaříme do měkka. Zároveň si připravíme zásmažku. Na másle opražíme mouku a pak smícháme dohromady, provaříme 20 minut, dochutíme soli. Při výdeji dáme nok zakysané smetany.

Další recepty Celý díl