Dobré ráno

Recepty

Třešňová bublanina

1/4 l mléka
špetka soli
15 g cukru krupice
3 žloutky
1 g citronové kůry
1 hořká mandle nebo aroma
1/4 vanilka
250 g strouhanky
30 g másla
30 g polohrubé mouky
3 bílky
500 g třešní nebo višní

Mléko, sůl, cukr, žloutky, kůra, jemně nastrouhanou mandli a vanilková semínka zamícháme dohromady.
Vyšleháme bílky do tužšího sněhu.
Strouhanku a mouku smícháme dohromady.
Do těsta zamícháme strouhanku a rozpuštěné máslo.
Přidáme tuhý sníh a opatrně zamícháme.
Přidáme třešně nebo višně.

Naplníme formu 24 cm v průměru s papírem na dně.
Pečeme při 170 °C 35–40 minut.

Jahodová bublanina

4 žloutky
200 g tuku (máslo nebo margarín)
155 g cukru moučky
280 g polohrubé mouky
5 g kypřícího prášku do pečiva
citronová kůra
1/8 l (125 ml) vlahého mléka
4 bílky
jahody

Žloutky, tuk a cukr vyšleháme do pěny.
Přidáme citronovou kůru.
Mouku a kypřící prášek prosejeme.
Vyšleháme bílky do tužšího sněhu.
Do žloutkové směsi přidáme mouku a mléko a dobře zamícháme.
Nakonec přidáme tuhý sníh a opatrně zamícháme.

Naplníme formu 24 cm v průměru s papírem na dně.
Poklademe jahodami obalenými v cukru.
Pečeme při 175 °C 25–30 minut.