Moučníky a cukroví
„Chudinky“
Naďa Urbánková v naší kuchyni připraví podkrkonošské bramborové placky s jablky.
* 30. 6. 1939
4 středně velké brambory
4 kyselejší a tvrdší jablíčka
polohrubá mouka
sůl
cukr pískový
skořice
olej
Den předem uvaříme brambory, nastrouháme, přidáme trochu mouky, sůl. Vytvoříme obdélník asi 15x10 cm, doprostřed nastrouháme jablíčko, ocukrujeme, posypeme skořicí a vytvoříme polouzavřené placičky. Na pánvičce rozehřejeme olej a placičky opékáme z obou stran do zlatova.