Maso
Velikonoční jehněčí kotleta s kroupovým rizotem
A něco dobrého si uvaříme s Václavem Pštrosem. Tentokrát je to už příprava na Velikonoce.
8 ks kotlet
0,5 kg krup
½ citronu
pepř, sůl
majoránka
1 l hovězího vývaru
Jehněčí kotlety osolíme, opepříme, přidáme citron a rozmarýn. Do hovězího vývaru dáme vařit kroupy, uvaříme a scedíme. Kroupy dáme na máslo na pánev, přidáme čerstvou majoránku, sůl, pepř. Kotletky opečeme do růžova. Na talíř dáme rizoto a obložíme kotletkami. Můžeme přidat i kopřivový špenát.