Polévky
Mrkvový krém
A jako vždy si uvaříme něco dobrého. Dnes nám prozradí recept na mrkvový krém Aleš Háma.
* 6. 5. 1973
1-2 l kuřecího vývaru
svazek mrkve
petržel
řapíkatý celer
2 brambory
1 cibule
2 stroužky česneku
kokosové mléko
kardamon
koriandr
římský kmín
chilli
sůl
olivový olej
Do hrnce dáme olivový olej, zahřejeme a pak přidáváme nakrájenou cibuli (orestujeme), nakrájenou mrkev, petržel, řapíkatý celer, brambory a česnek. Přidáme umleté koření (které jsme předtím na pánvi trochu orestovali), osolíme, zalijeme kuřecím vývarem a vaříme do změknutí asi půl hodiny. Pak rozmixujeme, ochutíme chilli a nalijeme kokosové mléko. Necháme chvilku prohřát a podáváme. Polévku ozdobíme mátou a kapkami olivového oleje.