Krkonošské kyselo
Ingredience
120 g chlebového kvásku
40 g másla nebo sádla
hrst sušených hub
hrst hub v nálevu
300 g brambor
1 středně velká cibule
smetana na vaření
2 vejce
sůl
kmín
cukr
Postup
Chlebový kvásek zředíme malým množstvím vlažné vody a necháme několik hodin, nejlépe přes noc, vykynout. Nejprve trochu orestujeme cibuli, k ní přisypeme kmín, zalijeme vodou, přidáme brambory a houby a necháme vařit. Po uvaření dochutíme solí a cukrem. Přidáme kvásek, pak našlehaná vejce a nakonec smetanu.
