Kuchařská pohotovost → Košík plný hub

čtvrtek 2. 7. 2009

Naléhavé volání o pomoc zavedlo Kuchařskou pohotovost skoro jako v pohádce až vysoko do hor a daleko do hlubokých lesů. Je to až s podivem, že se tak brzy o našem týmu dozvěděly i dvě vášnivé houbařky Simona a Pavla, které spolu se svými dětmi každé léto prožívají na malé chatě v horách daleko od civilizace. Každodenní vycházky do lesa a sbírání hub či lesního ovoce se jim tentokrát trochu vymkly z rukou, urodilo se všeho tolik, že si už opravdu neví rady, co se všemi těmi hřiby, liškami, syrovinkami, růžovkami, bedlami a holubinkami, ale i malinami a ostružinami vlastně dělat… Cesta do hor byla pro Kuchařskou pohotovost daleká, ale protože šéf našeho týmu houby miluje a je na ně dokonce odborník, byl to velmi lákavý úkol. A stejně lákavé nakonec bylo i menu, které pro naše vášnivé houbařky tým připravil: jako předkrm bedly a růžovky pečené na másle s kmínem, podávané na chlebu, jako hlavní jídlo houbový kuba s pečenou krkovičkou, jako dezert mražené parfait s omáčkou z lesního ovoce. A aby z hub zbyla i nějaká delikatesa na zimu, jako bonus se houbařky dozvěděly, jak správně sterilovat lišky ve speciálním skořicovém nálevu.

Recepty

• Bedly nebo růžovky pečené na másle s kmínem, podávané na chlebu
• Staročeský houbový kuba s pečenou krkovičkou
• Lišky ve skořicovém nálevu
• Parfait s omáčkou z lesního ovoce

Štítky

česnek, děti, houby, lesní ovoce, vepřové maso, zmrzlina

Nejnavštěvovanější díly

• Svíčková pro Alberta 11. 10. 2008
• Vánoce na Malé farmě 19. 12. 2011
• Není guláš jako guláš 7. 2. 2009
• Tajemství pravého steaku 4. 10. 2008
• Polévka je grunt 8. 1. 2011
• Večeře pro faráře 21. 3. 2009
• Což takhle bramborovou placku 6. 12. 2008
• Velký dětský flám 28. 2. 2009