Úvod » Tagy » výzkum pečiva

výzkum pečiva

Drobky z výzkumu

1. 10. 2008 Impact – ze zahraničí

Drobky z výzkumu

Každý rok se v Evropské unii spotřebuje na 25 miliónů tun chleba. Výzkumníci se nyní chtějí podívat na tuto tradiční výrobu z hlediska vědy. Například na Krakovské zemědělské univerzitě v Polsku sledují fermentaci v těstě, při níž se jednoduché cukry přeměňují na alkohol a oxid u…

Přidat do mého PORTu

Nejsledovanější