Kavárna


Káva jako estetický zážitek

Přestože kávomilci nad ní ohrnují nos, je káva s mlékem stále oblíbenější. Tu následující si můžete připravit i doma. » Číst více


Káva a zdraví

Říká se, že není nic lepšího, než dobrá káva po ránu. A pokud tedy kávu hned po ránu, tak raději espreso nebo překapávanou. Klasický český turek není úplně to nejzdravější. Je to i jen tím, že většinou kávu lidé zalévají vařící vodou. » Číst více


Instantní káva

Požadavkem dnešní uspěchané doby je mít všechno rychle a jednoduše. To se týká i kávy – především té instantní. Je ale vůbec z kávy? » Číst více


Espresso

Káva je všeobecně oblíbený nápoj, ale espresso je prý nejoblíbenější. Je to pravda? » Číst více


Příprava kávy

Alfou a omegou dobře připravené kávy je její umletí. A to nejlépe v dobrém mlýnku. Vzpomínáte si, s jakým nadšením jsme si vozili mlýnky z NDR? Bohužel byly tříštivé a k přípravě kávy naprosto nevhodné. Dnes je situace jiná, máme si opravdu z čeho vybírat, někdy to ale není snadné, protože např. hrubost na mlínku si musíte vyzkoušet sami. Stupnice jsou pouze orientační a hrubost není nikde přesně definována. » Číst více


Jak si kávu vybírat

Také se vám stává, že stojíte před plnými policemi kávy a nevíte co vybrat? » Číst více


Pražení kávy

Aby se káva dala vůbec pít, musí se upražit. Ta tam je doba obrovských státních pražíren. Dnešní trend je raději pražit méně, ale kvalitně. Tomu však předchází každoroční cestování po světě. Vybrat vždy tu nejlepší a cenově dostupnou kávu. Když se podaří kávu vybrat a dopravit do pražírny, přichází další čarování. Směsi se musí správně namíchat, a to trvá několik týdnů i měsíců.

Jan Kiss
redaktor

Jan Kiss

* 1961


Druhy kávy

Cesta káva do vašeho šálku je dlouhá. Nejde ani tak o to, odkud přicestovala, ale co se s kávou všechno děje. Ona ta kávová zrnka utržená přímo z keře by vám asi moc nechutnala. Většinou nepijeme čistou arabiku nebo robustu. Vždyť deset deka té nejlepší arabiky může stát i několik tisíc korun. Každý prodejce proto nabízí především směsi. » Číst více


Káva (1)

Vychutnáváte si raději kávu doma, nebo v přítmí útulné kavárny? A vlastně jakou kávu máte nejraději? » Číst více


Vyhledávání v archivu reportáží