Kluci v akci

Vaření ve stylu pánské jízdy. Připravil M. Froyda

Vaření pro pány

Pánové rádi unikají z denního stereotypu a pracovního nasazení. Rádi posedí ve společnosti samotných mužů, při rozhovorech probírají nejen sportovní, politické události, auta a ženy, nýbrž i dobré jídlo a pití. Mnozí z nich totiž ocení kvalitní a dobrou krmi. Pokud jídlo dokáže podpořit i vhodné víno, spokojenost se dostaví velmi brzy a nezná hranic.

Filip s Ondřejem dnes budou vařit ve společnosti Martina Kortuse – šéfkuchaře vyhlášeného pražského vinného baru, za účasti železného muže a sportovní ikony České televize Stanislava Bartůška a sommeliéra Marka Klegy, který k připraveným jídlům vybere vhodná vína. A copak si zvolili pánové za menu? Pstruha na rýnském ryzlinku s celerovými chipsy, roastbeef s pepřovou omáčkou a ratatouille. Flambované zázvorové hrušky pak na talíři zazáří jako doplněk k vybraným sýrům.

Menu

Pstruh na rýnském ryzlinku a tymiánu s celerovými chipsy

Velmi decentní a chuťově vyvážený lehký předkrm, kde se potkává jemná chuť máslového sosu s navinulými tóny rýnského ryzlinku, vůní tymiánu a křupavými chipsy. To vše společně nesmírně lichotí jemnému masu ryby. Autorem receptu je šéfkuchař vinného baru Martin Kortus.  recept

Domácí roastbeef s pepřovou omáčkou a ratatouille [ratatuj]

Šťavnatý kousek masa s kousky zeleného pepře je chuťovou nirvánou. Přílohou ke kulinářské lahůdce je udušená zeleninka, francouzská specialita ratatouille.  recept

Flambované zázvorové hrušky

Pikantní dušené hrušky s jemně štiplavým zázvorem, vše dohromady flambované koňakem – skvělá kombinace hodící se k sýrům podávaným jako dezert.  recept