Kluci v akci

Cesty po krkonošských boudách a vaření pro lyžaře. Připravil M. Froyda

Lyžařská

Horskou turistikou po hřebenech a krkonošských boudách jsou propojené dva po sobě jdoucí únorové díly – Lyžařská a Krkonošská. Kluci s lyžařskou výstrojí pro přesun střídají běžky, snowboard i rolbu se skútrem. Právě tak, jak dovolí počasí.
Tentokrát nečekaně zařádil orkán Andrea, tak se kluci ve vánici a mlze brodí sněhem a mezi vařením se zahřejí na Výrovce horkým čajem s citronem a medem.

Další zastávka se odehraje na Pražské boudě, kde kluci upečou fantastickou ořechovo–makovou bábovku, s níž se ve vánici a mlze přesunou do Pardubické boudy, staré krkonošské roubené chalupy se starými kachlovými kamny. Tady kluci vaří nejen pro lyžaře, ale i pro partu vlekařů, kteří jsou zde po celé tři měsíce takřka odříznuti od civilizace. Kromě bábovky a grogu na zahřátí, se budou péct kotletky plněné houbami, vařit krkonošský medvěd a polévka z dovezené dýně od polských sousedů.

Menu

Makovo–ořechová bábovka s třešněmi

Bábovka skvěle chutná a vyznačuje se vláčnou konzistencí. Třešničky jsou chuťovou i vizuální radostí. Bábovka ještě lépe chutná odleželá druhý den, ale málokdo vydrží nenakrojit a neochutnat…  recept

Vepřová kotleta plněná houbami a kmínové placky

Plněné maso je vždy příjemnou změnou a lahůdkou, poněvadž se při tepelném zpracování všechny chutě náplně a šťávy z masa vzájemně prolnou. Tentokrát pečeme maso na sádle – dodá pokrmu správný říz a lyžařům kalorie.  recept

Krkonošský medvěd

Kombinace masa, kořenové zeleniny a lesního ovce, společně se dusící s červeným vínem a divokým kořením je neotřelá a pikantní.  recept

Dýňová polévka s bylinkami a uzeným lososem

Dýně, od podzimu uskladněné, jsou vděčnou surovinou pro přípravu kompotů, omáček a polévek. Jemný dýňový krém skvěle doplní kousky výrazného uzeného lososa a sladkokyselý balsamikový ocet.  recept