Kluci v akci

Nahlédnutí do arménské kuchyně. Připravil M. Froyda

Arménská

Milí diváci, navštivte s námi, třebaže jen zprostředkovaně, vůně specialit arménských pokrmů. Krásná Nara, jak říkají Donaře její blízcí kolegové a spolupracovníci, se po několika letech vrátila zpět do Čech, aby zde mohla vést malou, ale autentickou restauraci vonící po dálkách jejího domova. Požádali jsme ji, aby s Filipem a Ondřejem uvařila speciality své země, takové, které má nejraději a které si můžeme připravit i v našich českých podmínkách. Domácí arménská kuchyně totiž oplývá velkým množstvím voňavých bylinek a koření, jež skýtají nevšední, mnohdy až smyslné gurmánské zážitky. Skvělá jogurtová polévka s ječnými kroupami se jmenuje spas, blinčik je palačinka plněná výborně ochuceným mletým masem, zabalená a ještě opečená, podává se s tzatziki, pod názvem garni arach se skrývá plněný lilek, ke kterému skvěle chutná jogurtový nápoj akroška. Těšte se na netradiční jídla, která vám určitě zachutnají.

Menu

Spas

Spas je národní arménská polévka. Kdokoliv ze štábu ji ochutnal, pěl pouze chválu.  recept

Blinčiky

Blinčiky nejsou lívanečky, jak by se snad podle názvu dalo z ruštiny odvodit. Jsou to malé tenoučké palačinky, plněné mletým masem, navrch ještě osmažené.  recept

Garni arach

Pod tímto názvem se skrývá lilek plněný mletým masem a zapečený s drcenými rajčaty. Maso je okořeněné zcela stejně jako náplň na blinčeky.  recept

Gata

K dobré kávě z džezvy patří i sladký dezert. Vyzkoušejte tradiční arménskou gatu, její příprava je velmi snadná, a to i pro kuchařské začátečníky.  recept

Přehrát video