Vánoční pečení na všechny způsoby. Připravil M. Froyda
Dozlatova pečená, mandlovými lupínky sypaná vánočka patří neodmyslitelně k vánočním svátkům. A jak na ni? Jak si poradit, aby bylo její těsto vláčné, vánočka úhledná a krásně pletená? Ano, v předvánočním díle se necháme inspirovat léty prověřenými triky. Kromě výborné vánočky v kuchyni zavoní i tradiční závin, tentokrát z pivního těsta. Abychom se při pečení cukroví příliš nepřesladili, pozdrav ze Španělska přinese kuchař David Diaz v podobě chutné marinované vepřové panenky, zeleniny "Escalivada" a omáčy "Romesco".
Tradiční vánočka by na slavnostním stole neměla chybět. Výhoda je, že si ji můžete upéct třeba týden před svátky, vydrží totiž dlouho vláčná. Uchovávejte ji zabalenou v alobalu nebo pečicím papíru a dobré spížce. Záleží pak na vás, jestli si ji k čaji nebo kávě pokryjete ještě tenkou vrstvou másla. Chutná báječně! Včetně opečených mandliček na povrchu. 
recept
Vytříbený pokrm španělského kuchaře Davida Diaze, který pochází z Barcelony a přinesl nám sváteční a vynikající katalánské jídlo. Připravte si tento lahůdkový pokrm se skvěle upravenou zeleninou a netradiční zeleninovo – oříškovou omáčkou. Aby mělo jídlo ten správný šmrnc, nesmí chybět pravý panenský olivový olej. recept
Změna je život. Proč namísto zakoupeného listového těsta na jablečný závin nezkusit domácí těsto pivní? A jak kluci říkali, co nedáte do těsta, vypije manžel, nebo snad Vy samotná? S těstem se dobře pracuje, je velmi tvárné. Avšak jako při každém pečení záleží na kvalitě mouky. Některá pije více, některá naopak. Pracujte s tukem mírně změklým při pokojové teplotě, nerozehřívejte ho například v mikrovlnné troubě ani žádné jiné. Po upečení nechte závin chvilku „vydechnout“, ještě vlahý jej nakrájejte. Zůstane pak pěkně křehký. recept
Kurosan 23. 5. 2013 13:43
Vaříme na pivu II
karel kratky 19. 5. 2013 16:06
Prisada do jidel?
Alizabet 5. 5. 2013 17:52
4.5.2013
Tento díl pořadu v současnosti nevysíláme. Můžete si však nechat zaslat zprávu, pokud se objeví v aktuálním vysílání:
Starší data vysílání najdete kliknutím na následující odkaz.
