Kluci v akci

Italská kuchyně Jižního Tyrolska (1). Připravil M. Froyda

Tyrolská (1)

Jižní Tyrolsko je snem pro všechny sportovní nadšence. Po 300 dní v roce tu svítí sluníčko, čímž je tato oblast vhodnou destinací pro dovolenou v jakémkoliv ročním období. Ale teď máme zimu a lyžařské areály nabízejí perfektně upravené sjezdovky a okolní horské scenérie zase skýtají úchvatnou podívanou.

Turisté sem však jezdí i za místní poctivou kuchyní (ta je promyšlenou směsicí kuchyně italské se sousední rakouskou), skvělým špekem a vynikajícím vínem.

Vařili jsme v údolí Schnalstal na horské chatě Oberraindlhof u Elisabeth a Helmutha. Schnalstal je také významný archeologickým nálezem mumie z ledovce – Ötziho, starého 5300 let!

Poděkování Sűdtirol Marketing Gesellschaft K. A. G. v Bolzanu za spolupráci a poskytnutí leteckých záběrů a agentuře Trimedar, s.r.o. za zprostředkování.

Menu

Kroupová polévka

Tradiční polévka Jižního Tyrolska je vydatná, místními tvrdě pracujícími horaly i sportujícími návštěvníky vždy vítaná! Silný hovězí vývar je plný zeleniny, ječných krup i voňavého uzeného masa.  recept

Jehněčí kýta na zelenině a bílém víně

Jehněčí maso, které nám paní domácí připravila, bylo prvotřídní. Nebylo to však pouze kvůli natáčení, v Jižním Tyrolsku je obvyklé vařit z kvalitních surovin, stačí pak jednoduché přísady ve skromné míře a krmě je vždy vynikající.  recept

Sněhové mléko

Sněhové mléko je doslovný překlad místní speciality – Schneemilch. Tento dezert je ukázkou, jak ze starších housek vyrobit královský pokrm. Na talíři máte před sebou nenápadný kopeček šlehačky, ovšem zakrojíte-li do něj a ochutnáte, ocitnete se v chuťovém ráji.  recept

Přehrát video

» Každý týden soutěž o ceny!