Kluci v akci

Je jemná a lahodná, zdánlivě připomíná dětskou výživu, nicméně je určená pro dospěláky a dítka z plenek odrostlá. Když ji ozdobíte kvítky sedmikrásek nebo levandule, pěkně se na vás z talíře usměje a je skvělým úvodem zámeckého menu.

Stačí zatáhnout za provázek a překvapení na talíři je odhaleno. Co se skrývá v kedlubnovém dárečku? Šťavnaté maso propůjčilo svoji chuť kedlubně. Ani kedlubna nebyla skoupá a svojí vůní prolnula masovou náplň. Tomu se říká gastronomická synergie a díky ní je výsledná chuť více než vynikající.

Snad bychom ani nespočítali počet marinád, které Filip s Ondrou během dvou let vysílání pořadu připravili. Dnešní marináda je inspirována zámeckou recepturou a dokládá používaní dováženého exotického koření i italského vermutu. Suché Martini bylo světu představeno v roce 1900. Jeho vlastnost je geniální v tom, že bílý vinný základ zaručuje jistou chuťovou „živost“ a je suché, aniž by bylo hořké. A to vše se projeví i na chuti jemných drůbežích steaků.

Dezert, který chutnal mlsným knížecím jazýčkům, si zaručeně získá i vás.
Vhodná rýže na přípravu této pochoutky je Arborio nebo rýže na sushi. Pokud ji neseženete, použijte kulatozrnnou, jemná dlouhozrnná není vhodná – výsledek je příliš kašovitý.