Chalupářská
Obsah dílu
Nakládaný hermelín — Plněná krkovice kysaným zelím — Kebab — Okurkový salát se zakysanou smetanou — Flambované meruňky — Jahodový sorbet
- Vyrobeno 2006
- Země původuČesko
Části dílu
Recepty
Přehled dílů
Inspirace na grilovací sezónu III
Grilované cukety plněné krůtím masem, kozím sýrem a ajvarem s pestem ze špenátu — Špíz z uzeného tofu s těstovinovou rýží a ajvarem a kimči majonézou — Jehněčí karbanátky s pšeničnými plackami a jogurt s ajvarem
Jídla vařená v páře
Pošírovaný siven chutney ze zelených rajčat, mačkané brambory a pstruhový kaviár — Vařené knedlíčky s pečeným bůčkem — Losos v páře s jarní zeleninou a omáčkou z růžového vína
Vaření inspirované loukou
Kozí sýr v grilované cuketě, salátek z lučních bylin a slunečnicová oplatka — Kuřecí maso plněné máslem s bylinkami, bílý chřest a omáčka s citronem — Jehněčí hřbet s rajčatovou polentou, krémovým pórkem a máslovými sladkými mrkvičkami
Knedlíková
Kynutý knedlík s vejcem a koprová omáčka — Špenátový knedlík s houbovým ragú a uzeným jazykem — Tvarohové knedlíčky plněné pralinkou se švestkovou omáčkou
Zeleninová
Zeleninová frittata s ovčím sýrem a salát z pečených rajčat — Zelený chřest s odkapaným jogurtem a hnědým máslem — Brokolice s gochujangem a rýží
Recepty s nádechem jara II
Zadělávané krůtí stehno s jarní zeleninou a pečenou chřestovou nádivkou — Mrkvové smažené placky s bylinkovým hummusem a chilli cottage — Závitek z jarního těsta plněný lososem, fenykl s kokosovým krémem se žlutým kari
Recepty z mletého masa
Kuřecí mleté maso s mozzarellou a rajčatový salát s kuskusem — Mleté hovězí kuličky s houbovým ragú a rýží — Mleté jehněčí a zeleninová směs s cizrnou
Farmářské recepty
Hovězí krk na houbách, noky a opečená mrkev s mandlemi a libečkem — Pečený pstruh s bylinkami, květákové pyré, omáčka z červeného vína
Zapomenuté recepty v moderním pojetí
Zelná polévka s bylinkovými krutony a vypečenou slaninou — Kuřecí paličky s mandlemi, zázvorem a pečenými hruškami — Pečený bůček, kedlubnové zelí a slané škubánky
Recepty z červené řepy
Ravioly plněné řepou a ricottou s ořechovým máslem — Pošírovaná treska a pyré z červené řepy a bílých fazolí — Ječné kroupy se šťávou z červené řepy a chřestem
