Maso

Striploin steak

2 porce

pepřová omáčka – 25 g másla
1 lžíce máčeného zeleného pepře
2 cl koňaku nebo brandy
250 ml hnědé omáčky demi-glas
100 ml smetany
2 x 250 g steak z nízkého roštěnce

Máslo rozpustíme, orestujeme zelený pepř, v pánvi ho trochu rozmáčkneme, zastříkneme brandy, oflambujeme, zalijeme omáčkou, smetanou, necháme provařit.

Maso ošetříme tenderizérem a na grilu jej z obou stran při 206 °C ogrilujeme, poté vložíme do omáčky, prohřejeme a podáváme. Jako příloha se hodí zapékané brambory se smetanou.

Striploin steak