Marinovaná zelenina s kozím sýrem
1 porce
30 g lilku
30 g cukety
40 g papriky (žlutá, červená, zelená)
sůl
mletý pepř
1 stroužek česneku
1 snítka tymiánu
1 snítka rozmarýnu
1 lžíce olivového oleje
1 polévková lžíce balzámového octa
80 g kozího sýra s bílou plísní (Bouché)
rucola
mořská sůl
Lilek, cuketu a papriky nakrájíme na větší kusy a orestujeme je na suché pánvi nebo grilu, až lehce zhnědnou. Zeleninu přendáme do nádoby, osolíme a opepříme.
Česnek nakrájíme na plátky a přidáme k zelenině společně s nasekanými bylinkami. Olivový olej a ocet smícháme a nalijeme na zeleninu. Necháme nejméně dva dny odležet v chladničce.
Marinovanou zeleninu upravíme na talíř, plátek kozího sýra rozpečeme pod grilem a položíme na porci, ozdobíme rukolou a lehce osolíme mořskou solí.
příprava 20 minut
marinování 2 dny
dokončení 10 minut
Ohodnoťte tento recept: