Různé
Tip na farmářský jihotyrolský chléb
pekař nám dal rozpis až na 350 chlebových placek
13 kg žitné mouky
8 kg pšeničné mouky
2 kg celozrnné mouky
700 g soli
cukru 2 hrsti
4 hrsti kmínu a fenyklu
½ kg pšeničných klíčků
Kvašení těsta asi na 25 °C 1 hodinu.
Péct pět minut – spodní teplo asi 200 °C a vrchní asi 300 °C.
Ohodnoťte tento recept:
14 hlasů