Kapří hranolky s cibulovým salátem
Skvělá inspirace, jak konzumovat kapra bez kostí. Hranolky jsou díky marinádě příjemně pikantní a cibulový salát je k nim vynikající přílohou! Křehká cibule ztratila po tepelné úpravě svoji štiplavost a drsnost. Salát je to chutný, zdravý a levný.
4 porce
kapří hranolky
600 g filetů z kapra
20 g česneku
4 vejce
sladká sojová omáčka
chilli omáčka
sůl
pepř
200 g hladké mouky na obalování
sladká mletá paprika
500 ml oleje na smažení
Kapra vykostíme a z filetů nakrájíme nudličky ve velikosti větších hranolků.
Z vajec, drceného česneku, sojové omáčky, chilli, soli a pepře vymícháme testíčko, do kterého kapříka naložíme alespoň na dvě hodiny.
Poté kapra vyjmeme a necháme okapat.
Do mouky přidáme papriku a v této moučné směsi obalíme nudličky, které smažíme v rozpáleném oleji dozlatova.
cibulový salát
150 g bílé cibule
150 g červené cibule
150 g jarní cibulky
50 g kudrnky
50 ml slunečnicového oleje
1 citrón
sůl
pepř
Cibuli nakrájíme na měsíčky a jarní cibulku na válečky.
Obě cibule krátce spaříme v osolené vodě a poté prudce ochladíme a necháme okapat.
Do cibule přidáme olej, sekanou kudrnku, citrónovou šťávu, sůl, pepř a necháme v chladu proležet.
Ohodnoťte tento recept: